Как побороть похмелье?

Ни для кого не секрет, что алкогольное отравление имеет ряд негативных последствий. Среди них – неспособность трезво рассуждать и совершать большинство обычных действий. Кроме того, опьянение может проявляться депрессивным состоянием. Но даже после того, как пьющий протрезвел, алкоголь все еще может оказывать на организм негативные эффекты. Более 75 процентов потребителей алкоголя хотя бы раз испытывали похмелье; у 15 процентов похмелье бывает, по крайней мере, каждый месяц; и 25 процентов студентов колледжей испытывают похмелье еженедельно.¹⁾ В этой статье мы расскажем о причинах симптомов похмелья и рассмотрим данные о популярных методах профилактики похмелья и средствах защиты от него.

Формальное название похмелья – veisalgia, от норвежского слова, означающего «чувство неловкости после бурной ночи» (kveis) и греческого слова «боль» (algia) – подходящее название, учитывая неприятные симптомы, которые испытывает человек, который вчера выпил. Обычно похмелье включает в себя некоторые или все симптомы из следующего списка:

• Плохое самочувствие
• Головная боль
• Чувствительность к свету и звуку
• Понос
• Потеря аппетита
• Дрожь
• Тошнота
• Усталость
• Увеличение частоты сердечных сокращений и артериального давления
• Обезвоживание (сухость во рту, сильная жажда, сухость в глазах)
• Проблемы с концентрацией
• Беспокойство
• Бессонница
• Слабость

Наиболее распространенными симптомами являются головная боль, усталость и обезвоживание, а наименее распространенным является дрожь. Серьезность и количество симптомов варьируется у разных людей; тем не менее, в целом верно, что чем больше алкоголя употребляет пьющий, тем хуже будет похмелье. Обычно среднему пьющему мужчине, выпивающему до трех порций алкогольного напитка в день, или женщине, выпивающей до одной порции ежедневно, требуется от пяти до семи коктейлей в течение четырех-шести часов, чтобы на следующий день они испытали похмелье. Чтобы вызвать похмелье у людей, выпивающих больше ежедневно, может потребоваться больше алкоголя из-за более высокой толерантности к нему. Помимо количества выпитых напитков, похмелье может быть усугублено:

• Питьем на голодный желудок
• Недостатком сна
• Увеличением физической активности во время питья (например, танцы)
• Обезвоживанием перед употреблением
• Плохим состоянием здоровья

Причина некоторых симптомов не до конца понятна, но исследования привели ученых к довольно хорошему пониманию основных причин похмелья. В следующих разделах мы узнаем, что происходит в организме во время похмелья.

УДИВИТЕЛЬНОЕ РЯДОМ

Когда алкоголь оказывается в организме, он попадает в кровоток и заставляет гипофиз в мозгу блокировать выработку вазопрессина (также известного как антидиуретический гормон). Без этого химического вещества почки направляют воду прямо в мочевой пузырь, а не впитывают. Вот почему пьющие часто хотят в туалет. Согласно исследованиям, употребление около 250 миллилитров алкогольного напитка заставляет организм изгонять от 800 до 1000 миллилитров воды; это в четыре раза больше потерянной жидкости по сравнению с полученной. Этот диуретический эффект уменьшается с уменьшением содержания алкоголя в крови, но из-за него возникает похмелье. Утром после вечеринки организм посылает в мозг отчаянное сообщение о необходимости пополнить запас воды – обычно это проявляется в виде чрезвычайной сухости во рту. Головные боли возникают в результате обезвоживания, потому что органы тела пытаются компенсировать потерю воды путем «кражи» воды из мозга, в результате чего мозг уменьшается в размерах и натягивает мембраны, соединяющие мозг с черепом, что приводит к боли. Частое мочеиспускание также удаляет из организма соли и калий, которые необходимы для нормальной работы нервов и мышц; слишком низкие уровни натрия и калия могут вызвать головную боль, усталость и тошноту. Алкоголь также разрушает запас гликогена в печени, превращая это химическое вещество в глюкозу и выводя его из организма с мочой. Отсутствие этого ключевого источника энергии отчасти является причиной слабости, усталости и отсутствия координации на следующее утро. Кроме того, мочегонный эффект удаляет жизненно важные электролиты, такие как калий и магний, которые необходимы для правильного функционирования клеток. Различные типы алкоголя могут вызвать различные виды похмелья. В следующем разделе мы рассмотрим эти различия.

ЕСЛИ ВАМ НУЖНА ПОМОЩЬ

Различные типы алкоголя могут привести к различным симптомам похмелья. Это связано с тем, что некоторые виды алкогольных напитков имеют более высокую концентрацию побочных продуктов брожения в некоторых спиртах. Наибольшее количество этих токсинов содержится в красном вине и темных ликерах, таких как бурбон, бренди, виски и текила. Белое вино и прозрачные напитки, такие как ром, водка и джин, содержат меньшее количество таких веществ и поэтому вызывают менее серьезное похмелье. В одном исследовании, 33 процента тех, кто пил некое количество бурбона по отношению к массе тела, сообщили о сильном похмелье, по сравнению с 3 процентами тех, кто пил такое же количество водки. Поскольку разные алкогольные напитки (пиво, вино, ликер) имеют разные составляющие, сочетание различных примесей может привести к особенно серьезным симптомам похмелья. Кроме того, газирование пива ускоряет всасывание алкоголя. В результате, комбинация пива с ликером дает организму даже меньше времени, чем обычно, для переработки токсинов.

Продукт алкогольного обмена, который является более токсичным, чем сам алкоголь, ацетальдегид, создается, когда алкоголь в печени расщепляется ферментом, называемым алкогольдегидрогеназой. Затем на ацетальдегид воздействует другой фермент, ацетальдегиддегидрогеназа, и другое вещество, называемое глутатион, которое содержит большое количество цистеина (вещество, которое прикреплено к ацетальдегиду). Вместе ацетальдегиддегидрогеназа и глутатион образуют нетоксичный ацетат (вещество, похожее на уксус). Этот процесс работает, оставляя альдегиду небольшое время, чтобы нанести организму ущерб, если употребляется небольшое количество алкоголя. К сожалению, запасы глютатиона в печени быстро истощаются, когда в систему попадает большое количество алкоголя. В результате ацетальдегид накапливается в организме, так как печень создает больше глютатиона, оставляя токсин в организме в течение длительного периода времени. В исследованиях, которые блокировали фермент, который расщепляет ацетальдегид (ацетальдегиддегидрогеназу) с помощью препарата под названием Antabuse, предназначенного для борьбы с алкоголизмом, токсичность ацетальдегида приводила к головным болям и рвоте, настолько сильным, что даже алкоголики не хотели больше употреблять алкоголя. Хотя вес тела является одним из факторов, одна из причин, по которой женщинам не следует равняться в выпивке на мужчин, заключается в том, что у женщин меньше ацетальдегиддегидрогеназы и глутатиона, что усугубляет их похмелье, поскольку для женского организма требуется больше времени, чтобы переработать алкоголь. Некоторые из наиболее распространенных симптомов похмелья – усталость, раздражение желудка и общее чувство недомогания – могут быть также связаны с «глютаминовым отскоком». В следующем разделе мы увидим, что это за последствие.

Ночью после употребления алкоголя пьющий не будет спать так же крепко, как обычно, потому что организм восстанавливается от депрессивного воздействия алкоголя. При выпивании, алкоголь подавляет глютамин, один из естественных стимуляторов организма. Когда пьющий перестает пить, организм пытается наверстать упущенное время, вырабатывая больше глютамина, чем нужно. Повышение уровня глютамина стимулирует мозг, когда пьющий пытается уснуть, не давая им достичь самого глубокого¬, самого целительного уровня сна. Из-за этого во время похмелья мы чувствуем усталость. Серьезный глютаминовый отскок во время похмелья также может быть причиной тремора, беспокойства и повышения артериального давления. Поскольку алкоголь абсорбируется непосредственно через желудок, клетки, которые выстилают желудок, раздражаются. Алкоголь также способствует секреции соляной кислоты в желудке, что, в конечном итоге, заставляет нервы посылать мозгу сообщение о том, что содержимое желудка наносит вред организму и должно быть удалено через рвоту. Этот механизм может на самом деле уменьшить симптомы похмелья в долгосрочной перспективе, потому что рвота избавляет от алкоголя в желудке и уменьшает количество токсинов, с которыми организм должен иметь дело. Раздражение желудка также может быть причиной некоторых других неприятных симптомов похмелья, таких как диарея и отсутствие аппетита. Итак, теперь мы знаем, почему алкоголь вызывает похмелье. В следующих разделах мы рассмотрим научные факты о наиболее распространенных «лекарств» от похмелья.

Средства от похмелья включают в себя все: от «клин клином вышибают» (то есть, опохмелиться небольшим количеством алкоголя на следующее утро), до поджаренных тостов и черного кофе, или до безрецептурных препаратов, таких как Chaser. Какие из бесконечных теоретических средств на самом деле имеют истину?

Вопреки распространенному мнению, опохмел только задерживает неизбежное. Одной из причин, по которой похмелье настолько неприятно, является то, что печень все еще перерабатывает токсины, оставшиеся после метаболизма алкоголя. Питье алкоголя может вначале уменьшить симптомы, но ухудшит ситуацию после того, как печень переработает алкоголь, потому что у неё будет еще больше токсинов, с которыми нужно бороться.

Вначале может показаться, что метод сожженного тоста основан на научных фактах. Виновником этого вымышленного лечения является углерод в обугленном хлебе. Углерод может действовать в организме как фильтр. Хотя верно, что активированный уголь (который является обработанной формой углерода) используется для лечения некоторых видов отравлений, в настоящее время он не используется для лечения отравления алкоголем (что сильно отличается от обычного похмелья). Уголь / древесный уголь в сожженных тостах, не является активированным углем.

Кофе содержит большое количество кофеина, который является стимулятором и поэтому помогает бороться с усталостью. Но когда прекращается действие кофеина, пьющий может почувствовать еще большую уставшим, чем раньше. Кофе может помочь облегчить головную боль, потому что кофеин является сосудосуживающим средством, то есть, он уменьшает размер кровеносных сосудов. Кофе противодействует действию алкоголя, который заставляет сосуды набухать, в первую очередь, создавая головную боль. К сожалению, кофеин также является мочегонным средством, похожим на алкоголь, и может вызвать еще большее обезвоживание, тем самым, увеличивая степень похмелья. В целом, кофе не является хорошим средством от похмелья.

Хотя употребление жареной или жирной пищи на следующее утро, вероятно, будет только раздражать желудок пьющего, употребление такой пище перед употреблением алкоголя может быть полезным. Употребление пищи до употребления алкоголя помогает предотвратить похмелье, но жирная пища, в частности, дольше удерживает слизистую оболочку желудка и, следовательно, замедляет всасывание алкоголя в кровоток. Хотя после употребления жирной пищи опьянение наступит позже, это также даст организму больше времени для обработки побочных продуктов и увеличит шансы пьющего чувствовать себя прилично с утра. Средиземноморская народная практика – принимать ложку оливкового масла перед употреблением алкоголя. Употребление в пищу более легкой пищи, такой как фруктовый смузи, даст энергию и облегчит некоторые симптомы, пополняя запас электролитов, которые организм теряет от обезвоживания.

Употребление в пищу яиц на следующее утро дает энергию, как и любая другая пища, что является основным преимуществом. Но яйца также содержат большое количество цистеина, вещества, которое расщепляет вызывающий похмелье токсин ацетальдегид в легко истощаемом глютатионе печени. Таким образом, яйца могут помочь уничтожить оставшиеся токсины.

Употребление в пищу бананов утром после веселой ночки восстанавливает запасы электролитов, как и любая пища, но также и специфически восполняет калий, потерянный из-за мочегонного эффекта алкоголя. Другие богатые калием продукты, такие как киви или спортивные напитки, работают так же хорошо.

Пополнение запасов воды в организме после пьянки борется с обезвоживанием, и это также помогает разбавить оставшиеся побочные продукты в желудке. Добавление соли и сахара в воду помогает заменить натрий и гликоген, потерянные прошлой ночью. Негазированные спортивные напитки, не содержащие кофеин, могут достичь того же эффекта. В качестве профилактического метода, употребление стакана воды после выпивания стакана алкоголя замедляет процесс опьянения предоставляя организму больше времени для борьбы с последствиями (организм может перерабатывать только около 21 грамма алкоголя в час). Питье нескольких стаканов воды перед сном помогает бороться с обезвоживанием после того, как тело заканчивает перерабатывать алкоголь.

Фруктоза – фруктовый сахар – во фруктовом соке помогает естественным образом увеличить энергию организма. Исследования доказали, что фруктоза также увеличивает скорость, с которой организм избавляется от токсинов, таких как токсины, оставшиеся в результате метаболизма алкоголя. Выпить фруктовый сок также полезно на следующее утро, потому что в нем много витаминов и питательных веществ, которые были истощены накануне вечером из-за мочегонного эффекта алкоголя. Витаминные добавки с высоким содержанием витаминов С и В также эффективны.

Некоторые обезболивающие более эффективны в борьбе с похмельем, чем другие. Например, Excedrin может быть полезен при головной боли, потому что он сочетает ацетаминофен от боли и кофеин, чтобы уменьшить размер кровеносных сосудов; однако, длительное сочетание алкоголя и ацетаминофена, как было показано, вызывает повреждение печени, а кофеин является мочегонным средством. Аспирин является обезболивающим средством, не содержащим кофеин, а также входит в класс противовоспалительных препаратов, известных как ингибиторы простагландина. Высокие уровни простагландина связаны с повышенной тяжестью похмелья. В одном исследовании участники, которые принимали ингибитор простагландина перед сном, сообщали о меньшей головной боли и меньшей тошноте и жажде, чем те, кто пил такое же количество алкоголя, но не принимал ингибитор простагландина перед сном. Однако, будьте осторожны, если у вас чувствительный желудок – прием аспирина после употребления алкоголя может еще больше ухудшить проблемы с желудком.

Средства от похмелья, такие как Chaser, Sob'r-K Hangover Stopper, RU-21, Berocca и Rebound, сильно различаются как по цене, так и по ингредиентам, поэтому их эффективность варьируется. Они классифицируются как пищевые добавки, что означает:

• Они содержат витамины и минералы.
• Они не требуют рецепта.
• Они обычно принимаются в форме таблеток.

Производители утверждают, что эти продукты используют эффективные фильтрующие свойства углерода, чтобы уменьшить количество примесей, которые должен обрабатывать организм. Что касается RU-21, продаваемого в качестве «секретной таблетки КГБ», производитель особо отмечает, что это не таблетка от похмелья, а добавка для детоксикации. (Кстати, его основные ингредиенты – декстроза, L-глутамин и витамин С – можно обнаружить в больших количествах в обычных продуктах питания). В состав Rebound входят те же ингредиенты, что и в RU-21, плюс несколько других витаминов и странных примесей, таких как «порошок сока молодой травы ячменя», но он все-таки классифицируется как поливитаминный препарат. Berocca, опять же, не средство от похмелья – это просто поливитамины, которые, якобы, увеличивают энергию естественным путем. Секрет большинства этих якобы «чудодейственных средств» на самом деле может заключаться в количестве воды, которую пьёт человек при их приеме. Многие требуют принимать таблетку (или две) со стаканом (или двумя) воды перед употреблением алкоголя, а затем продолжать принимать таблетки в течение вечера с полным стаканом воды, перед сном с полным стаканом воды, и после пробуждения с полным стаканом воды. Одна только гидратация значительно повышает вероятность того, что похмелье будет практически отсутствовать, а витамины в таблетках лишь немного, хотя и дорого, повышают эффективность простого питья воды.

Единственное полноценное лекарство от похмелья – время. Независимо от того, что делает пьющий, организму все равно нужно избавиться от всех токсичных побочных продуктов, оставшихся с предыдущего вечера. Но вышеупомянутые фактические средства могут помочь ускорить процесс.

Единственный надежный способ избежать похмелья, конечно же, это не пить алкоголь. Но с научной точки зрения исследователи обнаружили, что следующий общий режим сводит к минимуму симптомы похмелья.

• Ешьте полноценно – полный желудок замедляет усвоение алкоголя, давая организму больше времени для переработки токсинов. Жирная пища и углеводы усиливают этот эффект. Наличие пищи в желудке также уменьшает раздражение желудка, в свою очередь, уменьшая вероятность того, что у пьющего будет рвота.
• Выпейте стакан воды – это обеспечит увлажнение организма до того момента, как мочегонный эффект вступит в силу.
• Принимайте поливитамины – это лучше подготовит организм к нехватке витаминов, вызванной частым мочеиспусканием.

• Пейте в умеренных количествах – в идеале пьющие должны ограничивать себя одним напитком в час, потому что организму требуется около часа, чтобы обработать один напиток.
• Выпивайте стакан воды после каждого алкогольного напитка. Помимо того, что это противодействует обезвоживанию, это дает организму больше времени для обработки алкоголя, разбавления токсинов и уменьшения раздражения желудка. Спортивный напиток, такой как Gatorade или Propel, также восполняет объем электролитов, соли и сахара, потерянных в моче.

Следите за выбором напитка – пьющие, как правило, чувствуют себя лучше, когда пьют один вид алкоголя. Каждый новый тип алкоголя, который пьющий вводит в свою систему, затрудняет работу организма и вводит в организм гораздо больше токсинов, что приводит к более сильному похмелью. Вот краткое изложение основных типов алкоголя и их эффектов: пиво содержит самый низкий процент алкоголя (от 4 до 6 процентов), но оно также газированное, что ускоряет всасывание и может привести к накоплению токсинов. Вино содержит более высокий процент алкоголя (от 7 до 15 процентов), чем пиво, но обычно оно не газированное. Белое вино безопаснее, чем красное, потому что в нем меньше примесей. В целом, чем дешевле вино, тем выше содержание примесей и тем хуже похмелье. Ликер имеет самое высокое содержание алкоголя (от 40 до 95 процентов) и, следовательно, увеличивает вероятность похмелья. Прозрачные напитки, такие как водка, ром и джин, лучше, чем темные или сладкие напитки, такие как бурбон, скотч или текила, потому что они содержат меньше примесей. Как правило, более дешевый ликер приведет к худшему похмелью, чем более дорогой ликер.

Перед сном

Примите два аспирина с полным стаканом воды – ингибиторы простагландина в аспирине могут уменьшить тяжесть похмелья.

Утром

• Примите еще два аспирина с полным стаканом воды – это минимизирует головную боль, а также уменьшит воспаление от оставшегося простагландина.
• Примите поливитамин. Пополнение витаминов С и В, в частности, может помочь избавиться от остальных токсинов.
• Съешьте завтрак – еда, которая включает яйца (цистеин), банан (калий) и фруктовый сок (фруктоза) или спортивный напиток (электролиты, сахара и соли) может способствовать выздоровлению. Имейте в виду, что кофе, содержащее кофеин, чай и сода еще больше обезвоживают организм.

:Tags