Инструменты пользователя

Инструменты сайта


аспарагин


Аспарагин

Фармакологическая группа: Аминокислоты
Аспарагин (сокращенно Asn или N), одна из 20 наиболее распространенных в природе аминокислот. В качестве функциональной группы боковой цепи аспарагин имеет карбоксамид. Это аминокислота не является незаменимой. Ее кодоны ААУ и AAC.
В результате реакции между аспарагином и редуцирующими сахарами или реактивными карбонилами создается акриламид (акриловый амид), например, при нагревании пищи (хлебобулочных изделий, картофеля фри, картофельных чипсов, и поджаренного хлеба) до определенной температуры.

История

Впервые аспарагин в кристаллической форме был выделен в 1806 году французскими химиками Луи-Николя Вокленом и Пьером Жаном Робике (в то время выступавшего в качестве молодого помощника) из сока спаржи (asparagus), где вещество содержалось в изобилии - отсюда и название. Аспарагин был первой аминокислотой, которую удалось изолировать.
Несколько лет спустя, в 1809 году, Пьер Жан Робике снова выделяет, на сей раз из корня солодки, вещество со свойствами, которые он квалифицировал как очень близкие к свойствам аспарагина, однако в 1828 году Плиссон выяснил, что это вещество и было аспарагином.

Структурная функция аспарагина в белках

Аспарагин
Молекула аспарагина

Поскольку боковая цепь аспарагина может образовывать водородную связь с пептидной цепью, аспарагин часто встречается в начале и конце альфа-спирали, и на витках бета-листов. Его можно рассматривать в качестве «блокатора» водородной связи, что в случае его отсутствия могло бы быть осуществлено при помощи полипептидного остова. Глутамины, имеющие дополнительную метиленовую группу, обладают большей конформационной энтропией и, следовательно, в этом отношении менее полезны.
Аспарагин также обеспечивает ключевые участки для N-связанного гликозилирования, изменения белковой цепи с добавлением углеводных цепей.

Пищевые источники аспарагина

Аспарагин не является незаменимой для человека аминокислотой, то есть он может быть синтезирован из центральных промежуточных продуктов метаболизма и не требуется в питании. Аспарагин может содержаться в:
Животные источники: молочные продукты, сыворотка, говядина, птица, яйца, рыба, лактальбумин, морепродукты
Растительные источники: спаржа, картофель, бобовые, орехи, семена сои, цельные зерна

Биосинтез аспарагина

Предшественником аспарагина является оксалоацетат. Оксалоацетат преобразуется в аспартат с использованием фермента трансаминазы. Фермент передает аминогруппу от глутамата к оксалоацетату, производя альфа-кетоглютарат и аспартат. Фермент синтетазы аспарагина производит аспарагин, аденозинмонофосфат (АМФ), глутамат и пирофосфат из аспартата, глутамина и АТФ. В реакции синтетазы аспарагина АТФ используется для активации аспартата, образуя бета-аспартил-AMP. Глютамин жертвует аммониевую группу, которая вступает в реакцию с бета-аспартил-AMP, формируя аспарагин и свободный АМФ.

Распад

Аспартат является глюко-аминокислотой. L-аспарагиназа гидролизирует амидную группу, образуя аспартат и аммоний. Трансаминаза преобразует аспартат в оксалоацетат, который затем может метаболизироваться в цикле лимонной кислоты или глюконеогенезе.

Функции аспарагина

Аспарагин необходим для функционирования нервной системы. Он также играет важную роль в синтезе аммиака.
Добавление N-ацетилглюкозамина в аспарагин выполняется ферментами олигосахарилтрансферазы в эндоплазматическом ретикулуме. Это гликозилирование важно как для структуры, так и для функционирования белка.
Недавно было обнаружено, что эта аминокислота принимает участие в регуляции эндокринной системы, они регулирует высвобождение некоторых гормонов. Важным открытием в бодибилдинге явилось свойство D-аспарагиновой кислоты взаимодействовать с некоторыми участками гипоталамуса, что приводит к усилению секреции гонадотропин-рилизинг-гормона, который в свою очередь усиливает выработку гонадотропина. Последний же способствует увеличению продукции тестостерона . Кроме того, данная аминокислота усиливает секрецию пролактина и гормона роста. Также ученые обнаружили, что D-аспарагиновая кислота вовлечена в процесс высвобождения тестостерона и прогестерона яичками.

Доступность:

Аспарагин – это заменимая аминокислота, основными функциями которой являются поддержание здоровья нервной системы, регуляция эндокринной системы и помощь в выработке тестостерона, пролактина и гормона роста.

:Tags

Читать еще: GHRP-2 , Липоевая кислота (Тиоктацид) , Литий (лекарственное средство) , Пилоростеноз , Проктит ,

  • Поддержите наш проект - обратите внимание на наших спонсоров:

  • Отправить "Аспарагин" в LiveJournal
  • Отправить "Аспарагин" в Facebook
  • Отправить "Аспарагин" в VKontakte
  • Отправить "Аспарагин" в Twitter
  • Отправить "Аспарагин" в Odnoklassniki
  • Отправить "Аспарагин" в MoiMir
  • Отправить "Аспарагин" в Google
  • Отправить "Аспарагин" в myAOL
аспарагин.txt · Последние изменения: 2015/09/25 17:52 (внешнее изменение)