Инструменты пользователя

Инструменты сайта


йод

Йод

Йод – это минерал, необходимый для правильного функционирования щитовидной железы и содержащийся, главным образом, в поваренной соли, рыбе и морских водорослях (в которых его больше всего). Несмотря на то, что современный рацион питания во всем мире содержит достаточное количество йода, дополнительный прием данного минерала необходим тем, кто не употребляет в пищу морепродукты, а также представителям населения, входящим в группу риска (беременным женщинам и людям, не употребляющим соль).

Основная информация

Йод является жизненно важным минералом в любом рационе питания, необходимым для мыслительного процесса и правильного развития плода, а также для синтеза гормонов щитовидной железы. Йод является основным компонентом активных гормонов щитовидной железы T3 и T4, а его дефицит приводит к уменьшению количества этих гормонов, что нарушает мыслительный процесс (при незначительном дефиците) или вызывает кретинизм будущего ребенка (при сильном дефиците в утробе матери). Несмотря на свою важность, йод не является стандартной диетической добавкой к пище. Сегодня на прилавках магазинов вся соль является йодированной (с добавлением йода), поэтому в современном рационе питания (в передовых странах мира) дефицит йода возникает крайне редко (чего не скажешь о развивающихся странах третьего мира, жители которых получают йод только из природных источников, таких как рыба и морские водоросли, которые многим не по вкусу); фактическая польза от приема йода (пищевой добавки) достигается только при одновременном стечении крайне неблагоприятных обстоятельств, описанных в главе «способ приема и дозировки», но, честно говоря, это большая редкость. Прием высоких доз йода здоровыми людьми не оказывает существенного влияния на организм, поскольку йод быстро выводится, и все показатели возвращаются к исходному уровню. Возможно очень легкое противовоспалительное действие (не интересное с клинической точки зрения) и незначительное снижение уровня гормонов щитовидной железы, вот, собственно, и все. Длительный прием чересчур высоких доз йода (в виде сырых морских водорослей, в основном, морской капусты) приводит к развитию зоба щитовидной железы (разрастанию ее тканей) умеренной выраженности (у всех без исключения) и, в ряде случаев, к токсическому поражению щитовидной железы на фоне ее неправильного функционирования.

Не путать с: поваренной солью (хлоридом натрия, содержащим йод)

Класс веществ:

  • Жизненно важные витамины и минералы
  • Аквагенные вещества
  • Подходит для вегетерианцев/веганов

Не сочетается с:

  • Пищевыми добавками на основе морских водорослей (поскольку в них изначально содержится йод, дополнительный прием которого считается передозировкой, со всеми вытекающими отсюда последствиями).

Йод: инструкция по применению

Пищевые добавки на основе йода рассчитаны на восполнение его дефицита, который является крайне редким явлением в современном рационе питания развитых стран. Для жителей таких стран дополнительный прием йода актуален лишь в следующих случаях (всех одновременно):

  • Вы являетесь вегетерианцем или веганом, активно избегающим всех видов продуктов, подвергшихся термической обработке, или же вы –мясоед, который не ест рыбу и продукты, которые подверглись термической обработке;
  • Вы ограничиваете потребление соли;
  • Вы терпеть не можете морские водоросли и любые продукты, в которых они содержатся (например, суши, которые оборачивают водорослями нори).

Если Вы соответствуете всем трем критериям, то диетологи рекомендуют принимать 75-150 мкг (микрограмм) или 0,075-0,15 мг йода в день, тогда как более высокие дозы (500 мкг и выше), хоть и не опасны, могут мешать синтезу гормонов щитовидной железы (T3 и T4).

Источники и баланс йода в организме

Пищевые источники

Йод (I) является жизненно важным минералом, получившим свое современное название от греческого прилагательного «фиолетовый» или «пурпурный», которое употребляется в отношении цвета газа, выделяемого природным йодом. Диетический йод в природе встречается исключительно в виде йодида (водорастворимого аниона с I-формулой), неорганического йода (I2), йодида (катиона) или в виде соли, например, йодистого калия или натрия.1) Йод является самым тяжелым элементом системы Менделеева с атомной массой 126,90447г на 1 моль. Йод – это жизненно важный минерал, который, как правило, ассоциируется с щитовидной железой; он также участвует в процессах мышления. Природный йод содержится в морских водорослях2), обладающих способностью биологического накопления йода, растворенного в морской воде; известно, что концентрация йода в некоторых видах в 30 000 раз выше, чем в морской воде. Содержание йода в продуктах питания:

  • Морская капуста или ламинария (род: Ламинария), например, Ламинария пальчато-рассеченная (2 353-2 660 мкг/г сухих водорослей), а также все остальные виды ламинарии (1 542мкг/г сухих водорослей);3)
  • Вакаме (род: Ундария), включая Ундарию перисто-надрезанную (35-77мкг/г);4)
  • Нори (род: Порфира), включая Порфиру лопастную (12мкг/г свежих водорослей и 43мкг/г сухих водорослей); из всех видов морских водорослей, в нори содержится наименьшее количество йода;
  • красная морская водоросль (Дульсе) – 44,1мкг/г сухого продукта;
  • бурая морская водоросль (Араме) – 706-721мкг/г сухого продукта;
  • Алярия съедобная (вид морской водоросли) – 100 мкг/г;5)
  • сушеные Хидзики (вид морской травы) – 391мкг/г;
  • Келп или бурая водоросль в гранулах (заменитель соли) – 67мкг/г, Ламинария пальчато-рассеченная в гранулах (8 165+/-373мкг/г);
  • треска (в свежем сыром виде) – 1 050 мкг/кг;
  • пикша (в свежем сыром виде) – 2 500 мкг/кг;
  • сельдь (в сыром виде) – 290 мкг/кг;
  • сельдь холодного копчения – 550 мкг/кг;
  • макрель (в сыром виде) – 1 380 мкг/кг;
  • моллюски (в свежем и вареном виде) -1 160 мкг/кг;
  • камбала (в свежем сыром виде) at 280 мкг/кг;
  • глубоководные креветки (в замороженном виде) – 210 мкг/кг;
  • красный луциан (в свежем аиде) – 650 мкг/кг;
  • лосось – 590 мкг/кг;
  • сардины (в свежем сыром виде) – 290 мкг/кг;
  • радужная форель (в свежем виде) – 130 мкг/кг;
  • тунец (консервированный) – 140 мкг/кг;

Сырые водоросли сильно отличаются от сухих (в частности, по весу), поскольку некоторые виды способны разбухать в воде в 10 раз (70% влаги), тогда как при высыхании содержание влаги понижается до 7-20%.6) Дары моря (морские водоросли и рыба) являются основным природным источником йода, при этом абсолютным рекордсменом считаются именно морские водоросли, содержание йода в которых намного выше, чем в рыбе, для примера можно рассмотреть пару нори с пикшей (наименьшая разница), в первой из которых содержится в 5 раз больше йода, чем во второй, а также пару ламинарии с тунцом (где разница наиболее очевидна), первая из которых содержит в 19 000 раз больше йода, чем второй. В некоторых продуктах, содержащих морские водоросли, концентрация йода настолько высока, что на порядок превышает верхний допустимый предел (TUL). Йод, содержащийся в морских водорослях, относительно легко усваивается организмом (от 60% до полного усвоения).7) Говорят, что при термической обработке ламинария теряет значительную часть своих запасов йода (15-ти минутное кипячение разрушает до 99% йода ), тогда как другие виды водорослей теряют меньше йода (например, саргассовая водоросль – лишь 40%); термическая обработка келпа в ряде случаев связана с применением красителей, в результате чего получают такие продукты, как «ao-kombu» или «kizami-kombu» (30-ти минутное кипячение в красящем растворе и далее – сушка в подвешенном состоянии). Благодаря такой обработке, из ламинарии получают множество продуктов, в частности, варят суп, содержащий от 660 мкг/л до 31 000 мкг/л (или 165-7 750 мг на порцию объемом 250 мл) йода.8) Кроме того, в японской кухне присутствует огромное количество блюд на основе переработанных морских водорослей, а также струмогенных овощей (брокколи, капуста, бок чой и соя), которые являются основными конкурентами йода в плане влияния на щитовидную железу, тогда как изофлавоны сои мешают проникновению йода в активные гормоны щитовидной железы; это снижает риск ее токсического поражения ввиду повышенного содержания йода. Более того, в некоторых видах морских водорослей в больших количествах содержится редкий минеральный бромид (известный как бромин)9), который также обладает анти-тироидными свойствами, снижая риск токсического поражения щитовидной железы. В противовес вышесказанному, науке известно множество случаев, когда прием йода вызывал развитие зоба и токсическое поражение щитовидной железы (все они связаны со злоупотреблением морскими водорослями, в основном, ламинарией), однако эти нежелательные явления быстро проходят, если ограничить их потребление.10) Несмотря на повышенное содержание йода в морских водорослях, существует масса причин, по которым их нужно включать в свой рацион питания. В частности, это связано с потерей йода вследствие термической обработки, поэтому диетологи рекомендуют вместо ламинарии употреблять в пищу нори и вакаме, а также не бояться сочетать морские водоросли со струмогенными продуктами; и все же в ряде случаев йод может быть токсичен, но это связано исключительно с недостаточной термической обработкой продуктов и одновременным злоупотреблением йодо-содержащей пищей). Концентрация йода в других продуктах питания такова:

  • молоко (в обогащенном молоке, в среднем, содержится 150 мкг/кг и в обычном - 40-320 мкг/кг – в Великобритании11));
  • бразильские орехи (210 мкг/кг), кешью (110 мкг/кг), фундук (170 мкг/кг) и грецкие орехи (90 мкг/кг);
  • сосиски (180 мкг/кг);
  • свиная (70 мкг/кг) и говяжья (60 мкг/кг) колбаса.

К прочим диетическим и недиетическим источникам йода относятся красный пищевой краситель эритрозин (E127, C.J. 45430, содержащий 57,7% йода по весу[21]) и некоторые медикаменты, такие как повидон-йод.12) Соль, как известно, также содержит йод (ООН принят закон об универсальном йодировании соли), который добавляют туда либо в виде йодата калия (KIO3), либо йодида калия (KI). Содержание йода в соли зависит от страны, в среднем это 15-25мкг/г (или 15-25мг/кг ), а концентрация ниже 10 мкг/г считается отклонением от нормы, а в некоторых странах в соли содержится до 40 мкг/г йода (где в рационе питания жителей меньше йода и чаще возникает его дефицит). В ряде стран производится пищевая добавка на основе йодированного макового масла (липиодол).13) Другие продукты питания отличаются довольно низким содержанием йода (от 1 000 мкг/кг), поэтому передозировка в данном случае просто невозможна.

Статус йода в организме и потребность в нем

Потребность в йоде – это то количество питательного вещества, которое необходимо или рекомендовано конкретно Вам, тогда как статус подразумевает количество йода, потребляемое населением, по отношению к его потребностям. Например, Ваша потребность в йоде составляет 100 мкг, значит, если Вы употребляете его в меньших количествах (по отношению к своей потребности), то это и есть статус йода в Вашем организме. Для младенцев до 6 месяцев ежедневная потребность в йоде составляет около 110 мкг (АУП), после чего она растет и составляет уже 130 мкг в день.14) Кормящим матерям диетологи рекомендуют принимать 290 мкг йода в день. Ввиду жизненной важности йода для формирования адекватного мышления у детей, Американская Ассоциация Щитовидной Железы рекомендует кормящим матерям ежедневно принимать 150 мкг йода, что необходимо для лактации (эти рекомендации сделаны в отношении женщин США и Канады), что крайне мало, поскольку у большинства женщин в период лактации дефицита йода не наблюдается (йод принимают в профилактических целях, чтобы вдруг не пришлось ограничивать привычный рацион питания). АУП йода варьируется в диапазоне от 100с до 200с (если измерять в микрограммах, применительно ко всем возрастным группам населения). Дефицит йода определяют, исходя из его концентрации в моче, поскольку до 97% пищевого йода выводится из организма вместе с мочой. Специалисты Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) считают, что в норме содержание йода в моче должно составлять 150-249мкг/л15), если же оно ниже 100 мкг/л, то это уже говорит о дефиците йода в организме, тогда как верхним пределом допустимой концентрации считается 300 мкг/л. Уровень йода в моче является довольно скоротечным биомаркером, поскольку в течение суток он может значительно увеличиваться (со 100 мкг/л до 30,000 мкг/л), и далее, спустя еще несколько дней, возвращаться к своей исходной отметке (100 мкг/л), а это свидетельствует о том, что данный биологический признак характеризует скорее суточное потребление йода, а не его запасы в организме. Статус йода в организме можно также определить, исходя из его содержания в моче, где его концентрация довольно стремительно меняется в течение суток, в связи с чем данный биологический признак позволяет судить скорее не о статусе йода в организме в глобальном смысле слова, а о суточном статусе. В ежедневном рационе питания японцев, в среднем, содержится 1 000-3 000 мкг йода, иногда чуть меньше. Это связано с довольно активным употреблением в пищу морских водорослей (4,3-5,3г в день, что составляет до 21% еженедельного рациона, тогда как 20-38% взрослого населения едят водоросли не реже 5 раз в неделю и лишь 1-2% японцев употребляют их редко), отдавая предпочтение, в основном, вакаме и нори, и, в меньшей степени, келпу (по данным социального опроса населения).16) Британцы потребляют, в среднем, 166-177мкг йода в день (по данным 1985 и 1991 годов). Уровень йода в моче среднестатистического американца составляет 168мкг/л (или 173мкг/л у беременных женщин), что не противоречит стандартам ВОЗ (данные 2001-2002 годов). Мировые державы (Япония, Великобритания, США) не испытывают дефицита в йоде, при этом рацион питания японцев характеризуется повышенным содержанием йода (1 000 мкг в день), которое в других странах превышает допустимый верхний предел потребления. С точки зрения статистики Японии, это совершенно нормально, поскольку у них эта верхняя граница сдвинута вверх и составляет 3 000 мкг в день. Говоря о странах третьего мира в целом, ученые подсчитали , что 2 миллиарда людей в мире находятся в группе повышенного риска дефицита йода17) и, по данным ММБР , дефицит йода в организме отрицательно сказывается на умственных способностей детей, родившихся в странах третьего мира, поскольку их IQ, в среднем, на 10-15 пунктов ниже, чем у детей из развитых стран; кроме того, дефицит йода приводит к уменьшению емкости Мирового рынка на 5%.18) Японцы потребляют больше всех йода на душу населения, но и другие страны первого мира не испытывают дефицита йода, чего не скажешь о странах третьего мира, где недостаток йода в рационе питания является чуть ли не национальным бедствием.

Профилактика дефицита йода в организме

Умеренно выраженный дефицит йода у детей, как известно, вызывает задержку развития, связанную с нарушением слуха и мыслительного процесса, тогда как острый дефицит йода у детей приводит к кретинизму, чего можно избежать, включая в их рацион (с момента рождения) необходимое количество йода; в современном мире кретинизм – достаточно редкое явление, поскольку многие продукты априори подвергаются йодированию (Вы же солите свою еду йодированной солью). 19) Острый дефицит йода у беременной женщины приводит к развитию кретинизма (серьезной и необратимой умственной отсталости) у ее будущего ребенка, но такие случаи являются редкостью в странах первого мира, поскольку вся пищевая соль подвергается йодированию, благодаря чему современный рацион питания обогащается дополнительной порцией йода. Тем не менее, относительный дефицит йода в организме (не настолько острый, чтобы спровоцировать необратимый кретинизм) может вызывать нарушение мыслительной функции, и, по данным мета-анализа детского IQ, этот показатель выше на 13,5 пунктов в странах с достаточным потреблением йода (по отношению к странам с дефицитом йода).20) Как известно, относительный дефицит йода в организме чаще всего наблюдается у беременных женщин, кормящих матерей и грудных детей, вследствие повышенной потребности в йоде. Слои населения с низким потреблением йода и высоким потреблением роданида находятся в повышенной группе риска (поскольку роданид мешает поступлению йода в щитовидную железу), это, к примеру, веганы21) и лакто-вегетерианцы (обе группы не едят морские водоросли). У вегетерианцев и веганов дефицит йода (констатируется при концентрации йода в моче ниже 100 мкг/л) наступает довольно быстро и часто (25% и 80%, соответственно). Плохое всасывание йода кишечником не связано с его дефицитом в организме.22) Относительный дефицит йода (связанный с недостаточным потреблением йода, но не настолько острый, чтобы привести к кретинизму) характеризуется снижением умственного потенциала, при этом в группу риска попадают прежде всего беременные и кормящие женщины, а также их грудные дети.

Профилактика избытка йода в организме

Взрослые способны потреблять максимум 1 100 мкг йода в день (по данным Института Медицины), тогда как, согласно ВОЗ, дневная норма составляет 500 мкг,23) а в Японии – 3 000 мкг. Для 4-8-летних детей максимально допустимой нормой считается 300 мкг йода в день, а для 9-13-летних – 600 мкг в день. Таким образом, по мнению диетологов, следует принимать не более 500-1 100 мкг йода в день, тогда как абсолютным максимумом считается 3мг в день; систематическое употребление в пищу морских водорослей, по мнению ученых, приближает людей к этому максимуму. Высокое потребление йода на душу населения характерно для таких стран, как Китай, в котором даже вода содержит большое количество йода, а также Исландия, в которой сельскохозяйственных животных кормят рыбой. К странам с подтвержденным повышенным потреблением йода на душу населения относятся: Бразилия, Алжир, Кот-д’Ивуар, Зимбабве, Уганда и США (концентрация йода в моче более 300 мкг/л), а также Чили и Конго (выше 500 мкг/л). Сюда также можно отнести Японию, в которой поголовное пристрастие населения к морским водорослям способствует повышению уровня йода в моче до 1,000 мкг/л.

Воспаление и иммунология

Цитокины

Прием 100-300 мкг йода здоровыми людьми (с отсутствием дефицита йода) на протяжении 6 месяцев обладает незначительным противовоспалительным действием, о чем свидетельствует снижение уровня ИЛ-6 и C-реактивного белка в сыворотке.24) Изменение концентрации цитокинов в сыворотке связано с противовоспалительными свойствами йода, правда, механизм данной реакции до сих пор недостаточно изучен, поскольку эти изменения совсем несущественные.

Реакции с гормонами

Гормоны щитовидной железы

Эксперимент с участием здоровых мужчин и женщин, которые ежедневно принимали 250-500 мкг йода, показал, что прием препарата никак не повлиял на уровень гормонов T3 и T4 в сыворотке25), как и 5г Алярии съедобной (морской водоросли, содержащей 500 мкг йода): 75-150кг у беременных женщин (срок - 24 недели), 100-300 мкг и 500 мкг. В ходе одного (как минимум) из экспериментов с участием людей с умеренно выраженной формой тиреоидита Хасимото, которые принимали по 500 мкг йода в день, было установлено, что данная доза в незначительной степени мешает синтезу T4-гормонов,26) поэтому люди с таким диагнозом более восприимчивы к низким дозам йода. Прием более высоких доз йода вызывает временное снижение уровня гормонов T3 и T4 в крови, для этого женщинам необходимо принять 1 500 мкг йода27) или 50-250 мг[65] йодида калия.28) У женщин, прием 1 500 мкг йода способствует незначительному повышению концентрации ТТГ в сыворотке, как и у мужчин (1 500-4 500 мкг йода); Прием более низких доз йода (500 мкг в виде Алярии съедобной), как известно, также вызывает временное повышение уровня ТТГ (на 29,5%), как и прием самого йода (500 мкг) людьми с умеренной формой тереоидита Хасимото. Женщины, принимающие 1 500 мкг йода в день (в виде йодида калия), по мнению ученых, в большей степени подвержены высвобождению ТТГ из ТРГ (тиреотропин-высвобождающего гормона); это, скорее всего, связано со снижением уровня гормонов щитовидной железы в сыворотке вследствие приема большого количества йода.29) У людей с нормальным функционированием щитовидной железы прием стандартных доз йода практически не влияет на их организм, тогда как прием более высоких доз способствует временному снижению уровня гормонов щитовидной железы.

Инсулиноподобные факторы роста

Острый дефицит йода у детей характеризуется пониженным содержанием ИФР-1 и ИФРСБ-3.30) Как известно, дефицит йода в организме способствует задержке развития, связанной с угнетением ИФР-1 и других факторов роста.

Реакции с различными системами органов

Уши

Умеренно выраженный дефицит йода в организме, по мнению ученых, характеризуется повышением слухового порога у детей.

Беременность

Биологическая ценность

Дефицит йода у будущей матери вызывает у зародыша состояние, которое приводит к развитию необратимой формы умственной отсталости (кретинизму). Этого, в большинстве случаев, можно запросто избежать, включая в свой рацион необходимое количество йода (в странах первого мира рацион питания сам по себе уже обогащен йодом), хотя науке известны случаи дефицита йода и в передовых странах мира.31) Дефицит йода в организме беременной женщины, будучи редким явлением в странах первого мира, приводит к необратимому повреждению нервной системы плода, что в конечном итоге выливается в кретинизм.

Дефицит йода в организме

Эксперимент с участием недавно родивших женщин из Новой Зеландии показал, что концентрация йода в моче как у матерей (20-41мкг/л), так и у младенцев (34-39мкг/л) была понижена, поэтому врачи рекомендуют принимать 75мкг и 150 мкг йода для восстановления его баланса в организме.

Период лактации

В странах с оптимальным содержанием йода в рационе питания концентрация его в грудном молоке кормящих женщин, как правило, составляет 150-180 мкг/л,32) тогда как в странах третьего мира – 50 мкг/л, в среднем. У женщин, которые после рождения ребенка начали принимать 75-150 мкг йода в день (в течение 24 недель), уровень йода в грудном молоке повысился на 30% и 70%, чего нельзя сказать о контрольной группе женщин, не принимавших йод.

Взаимодействие с другими веществами

Роданид

Роданид (входящий в состав многих овощей, включая брокколи и, в странах третьего мира, маниоку) – это известное струмогенное вещество, которое является конкурентным ингибитором интегральной мембраны белка натрий-йода (NIS), регулирующей поступление йода из крови в щитовидную железу для последующего синтеза ее гормонов.33) Люди, рацион питания которых содержит пониженное количество йода и повышенное количество роданида, находятся в группе повышенного риска (в плане возможного дефицита йода).

Безопасность и токсичность

Зоб или разрастание щитовидной железы

Зоб – это увеличение щитовидной железы под действием самых различных факторов. Диффузным зобом (также известным как простой или коллоидный зоб) называют безузелковое увеличение щитовидной железы при нормальном ее функционировании; это наиболее распространенный вид зоба в условиях дефицита йода в организме34), который лечится посредством приема йода (пищевой добавки) на протяжении нескольких лет (иначе никакого эффекта не будет) 35), а в ряде случаев – десяти лет. Зоб возникает на фоне избытка йода в организме, наглядным примером чему является «Эндемический прибрежный зоб» в прибрежных областях Японии с наиболее высокими показателями ежедневного употребления в пищу морских водорослей (до 10 000 мкг в день). Термин «эндемический зоб» используют в тех случаях, когда более 5% населения той или иной области страдает зобом (причины могут быть различными). Зоб развивается как на фоне избытка йода в организме, так и в условиях его дефицита.

Избыток йода в организме

Разовый прием высокой дозы йода на некоторое время (вплоть до 48 часов) приостанавливает синтез гормонов щитовидной железы (после чего организм адаптируется, и синтез гормонов нормализуется), явление, получившее название «эффект Вольффа-Чайкоффа»,36) которое, по мнению ученых, обусловлено остановкой процесса поступления йода из плазмы в щитовидную железу (благодаря чему синтез гормонов щитовидной железы восстанавливается и не происходит токсическое поражение щитовидной железы).37) Говорят, что токсическое поражение щитовидной железы происходит в ответ на чрезмерный прием йода. По мнению ученых, это связано с нарушением правильного функционирования щитовидной железы (гипофункции или гиперфункции), что нарушает поступление в нее йода. По сути дела, у людей с отсутствием выраженного «эффекта Вольффа-Чайкоффа» повышается риск токсического поражения щитовидной железы, связанного с приемом высоких доз йода, либо с перенасыщенностью им пищи, что было установлено в ходе ряда исследований, участники которых пили чай из ламинарии (дозировка йода неизвестна) и ели суп из нее же, наряду с периодическим нанесением йода на кожу (в виде повидон-йода). Избыток йода в организме вызывает токсическое поражение щитовидной железы только у людей (их немного) с повышенной степенью восприимчивости к вышеописанным факторам, ввиду отсутствия у них в организме способности к защитной адаптации (эффекта «Вольффа-Чайкоффа»). У детей с повышенным уровнем йода в организме (300-1 000 мкг/л в моче), как отмечают ученые, при концентрации йода в моче выше 500 мкг/л наблюдается увеличение щитовидной железы (по результатам ультразвукового обследования). Разрастание щитовидной железы связано с избытком йода в организме и не имеет отношения к токсическому поражению.

:Tags

Читать еще: RAD140 , Аспарагиновая кислота , Тамоксифен цитрат (Тамоксифен/Нолвадекс) , Фукоксантин (Wakame) , Цефазолин ,

Список использованной литературы:


1) Dietary supplement fact sheet: Iodine
2) Teas J, et al. Could dietary seaweed reverse the metabolic syndrome. Asia Pac J Clin Nutr. (2009)
3) Assessment of Japanese iodine intake based on seaweed consumption in Japan: A literature-based analysis
4) Teas J, et al. Variability of iodine content in common commercially available edible seaweeds. Thyroid. (2004)
5) Teas J, et al. Seaweed and soy: companion foods in Asian cuisine and their effects on thyroid function in American women. J Med Food. (2007)
6) Production and use of marine algae in Japan
7) Aquaron R, et al. Bioavailability of seaweed iodine in human beings. Cell Mol Biol (Noisy-le-grand). (2002)
8) Nishiyama S, et al. Transient hypothyroidism or persistent hyperthyrotropinemia in neonates born to mothers with excessive iodine intake. Thyroid. (2004)
9) Rose M, et al. Bromine and iodine in 1997 UK total diet study samples. J Environ Monit. (2001)
10) Tajiri J, et al. Studies of hypothyroidism in patients with high iodine intake. J Clin Endocrinol Metab. (1986)
11) Scientific Opinion on the re-evaluation of Erythrosine (E 127) as a food additive
12) Patil VP, Kulkarni AP, Jacques T. Iodine induced thyrotoxicosis following povidine-iodine dressings: a case report. Crit Care Resusc. (2003)
13) Huda SN, Grantham-McGregor SM, Tomkins A. Cognitive and motor functions of iodine-deficient but euthyroid children in Bangladesh do not benefit from iodized poppy seed oil (Lipiodol). J Nutr. (2001)
14) Semba RD, Delange F. Iodine in human milk: perspectives for infant health. Nutr Rev. (2001)
15) Recommended iodine levels in salt and guidelines for monitoring their adequacy and effectiveness
16) PRODUCTION, TRADE AND UTILIZATION OF SEAWEEDS AND SEAWEED PRODUCTS
17) Plantin-Carrenard E, Beaudeux J, Foglietti M. Physiopathology of iodine: current interest of its measurement in biological fluids. Ann Biol Clin (Paris). (2000)
18) Santiago-Fernandez P, et al. Intelligence quotient and iodine intake: a cross-sectional study in children. J Clin Endocrinol Metab. (2004)
19) Iodine and Neuropsychological Development
20) A meta-analysis of research on iodine and its relationship to cognitive development
21) Assessment of iodine intake in vegans: weighed dietary record vs duplicate portion technique
22) Navarro AM, et al. Patients with severe bowel malabsorption do not have changes in iodine status. Nutrition. (2005)
23) Zhao J, Chen Z, Maberly G. Iodine-rich drinking water of natural origin in China. Lancet. (1998)
24) Soriguer F, et al. Iodine intakes of 100-300 μg/d do not modify thyroid function and have modest anti-inflammatory effects. Br J Nutr. (2011)
25) Paul T, et al. The effect of small increases in dietary iodine on thyroid function in euthyroid subjects. Metabolism. (1988)
26) Chow CC, et al. Effect of low dose iodide supplementation on thyroid function in potentially susceptible subjects: are dietary iodide levels in Britain acceptable. Clin Endocrinol (Oxf). (1991)
27) Saberi M, Utiger RD. Augmentation of thyrotropin responses to thyrotropin-releasing hormone following small decreases in serum thyroid hormone concentrations. J Clin Endocrinol Metab. (1975)
28) Paul T, et al. The effect of small increases in dietary iodine on thyroid function in euthyroid subjects. Metabolism. (1988) Control of Thyroid Hormone Secretion in Normal Subjects Receiving Iodides
29) Jubiz W, Carlile S, Lagerquist LD. Serum thyrotropin and thyroid hormone levels in humans receiving chronic potassium iodide. J Clin Endocrinol Metab. (1977)
30) Wan Nazaimoon WM, et al. Effects of iodine deficiency on insulin-like growth factor-I, insulin-like growth factor-binding protein-3 levels and height attainment in malnourished children. Clin Endocrinol (Oxf). (1996)
31) Luton D, et al. Iodine deficiency in northern Paris area: impact on fetal thyroid mensuration. PLoS One. (2011)
32) Dorea JG. Iodine nutrition and breast feeding. J Trace Elem Med Biol. (2002)
33) Dohán O, et al. The sodium/iodide Symporter (NIS): characterization, regulation, and medical significance. Endocr Rev. (2003)
34) Hughes K, Eastman C. Goitre - causes, investigation and management. Aust Fam Physician. (2012)
35) Demirel F, et al. Effect of iodine supplementation on goiter prevalence among the pediatric population in a severely iodine deficient area. J Pediatr Endocrinol Metab. (2004)
36) WOLFF J, CHAIKOFF IL, et al. The temporary nature of the inhibitory action of excess iodine on organic iodine synthesis in the normal thyroid. Endocrinology. (1949)
37) GALTON VA, PITT-RIVERS R. The effect of excessive iodine on the thyroid of the rat. Endocrinology. (1959)
  • Поддержите наш проект - обратите внимание на наших спонсоров:

  • Отправить "Йод" в LiveJournal
  • Отправить "Йод" в Facebook
  • Отправить "Йод" в VKontakte
  • Отправить "Йод" в Twitter
  • Отправить "Йод" в Odnoklassniki
  • Отправить "Йод" в MoiMir
  • Отправить "Йод" в Google
  • Отправить "Йод" в myAOL
йод.txt · Последние изменения: 2015/09/25 17:53 (внешнее изменение)