Инструменты пользователя

Инструменты сайта


сельдерей

Сельдерей (Экстракт семян)

Сельдерей Масло семян сельдерея представляет собой пищевую добавку, содержащую большое количество летучих компонентов, известных как фталиды. Эти вещества, а также основной компонент седанолид обладают общими антиоксидантными свойствами и традиционно используются в качестве диуретиков. Другие названия: Сельдерей пахучий, Сельдерей.

Относится к:

  • Пищевым продуктам

Источники и состав

Сельдерей пахучий (рода Сельдерей) представляет собой овощ, обычно называемый сельдерей, который культивируется более 3000 лет, главным образом, в Египте1). Название «сельдерей» относится к большому количеству видов, основным из которых является Сельдерей пахучий или rapaceum[2]. Несмотря на то что в основном в пищу употребляется стебель, семена сельдерея используются в медицинских целях (Египет и Китай) для лечения бронхита, астмы, заболеваний печени и селезенки с гепатопротекторным действием против многих гепатотоксинов. Также отмечается, что он разводится в напитках и выпивается с вином для снижения высокой температуры тела. Аромат и характерный вкус сельдерея считается обусловленным компонентом седаненолидом2). Следует подчеркнуть разницу между стеблем (употребляемая в пищу часть сельдерея, которую главным образом можно приобрести в магазине) и семенами или маслом семян (основной компонент пищевой добавки). Информация в статье может не применяться к потреблению всего овоща при использовании масла семян.

Состав

Семена сельдерея состоят из масел (жирных кислот) и летучих компонентов (молекул с небольшой молекулярной массой); жирные кислоты масла семян сельдерея:

  • Петроселиновая кислота
  • Линолевая кислота
  • Пальмитиновая кислота
  • Олеиновая кислота

Летучие компоненты сельдерея (от 0,25%[7] до 1,5-3,0%3) сельдерея по весу):

  • Седанолид (также называемый 3-бутилтетрагидрофиалид; 24%)
  • 3-бутилфталид (22%)
  • 4,7-диметокси-5-(проп-2-енил)бензо-1,3-диоксолан или апиол (23%[8])
  • Лигустилид (также содержащемся в Дуднике китайском4) и Лигустикуме Чуань Сюн[11])
  • Неофитадиены (34,6-36,7% экстракта летучих компонентов итальянского экстракта, 0,5-5,2% португальского[12]) и неокнидилид (36,2-45,2% в португальском экстракте, 7,6-19,5% в итальянских)
  • Другие фталиды в незначительных количествах, такие как p-гептилфенол[13] метил седанонат (следовые количества), цис-седанолид (5,0%) и транс-седанолид (1,4%) книдилид.
  • β-пинен (19,4%) и α-пинен (1,3%)
  • Камфен (0,3%)
  • Лимонен (35,5-39,4%[7][2], некоторые источники отмечают минимальную вариабельность 5,6%5))
  • α-туйен
  • β-феллендрен (3,6%)
  • p-цимен (0,4%)
  • γ-терпинен (12,5%)
  • Сабинен (1,5%)
  • β-селинен (3,2%)
  • γ-додекалактон (0,7%)
  • γ-химахален (10,3% летучих веществ португальского экстракта, 0,3% итальянского)
  • Терпинолен (0,3%)
  • Линалоол (6,2%)
  • Нонанал (1,7%)

В большей части летучие масла сельдерея содержат лимонен и большое количество летучих монотерпеноидов и большое содержание фталидов. Содержание фталидов является уникальным для сельдерея в качестве пищевой добавки/продукта питания, и фталид, известный как седанолид, является основным биоактивным веществом масел семян сельдерея. Существует большая степень изменчивости количества летучих веществ в масле семян сельдерея. Следовые количества (0,1% и менее) кумена, нонана, α-туйена, карвеол и терпинен-4-ол. Летучие масла содержат большое количество монотерпеновых углеводородов (46%) и являются богатым источником фталидов (42,3%). Надземные части растения сельдерея также содержат фталиды, но в более вариабельном количестве (1-39,5% от общего количества летучих вещества), чем семена, в стебле овоща содержится 28,1% от общего числа летучих вещества, таких как ароматический компонент сельдерея седалонид. Надземные части (водный экстракт) содержат ириоды и кумарины, тогда как в метаноловом экстракте семян они отсутствуют.

Неврология

Механизмы

Обнаружено, что этаноловый экстракт листьев сельдерея ингибирует энзим МАО-A при IC50 5 μг/мл, эффективность немного меньше, чем Пажитника греческого (4 μг/мл). Водный экстракт был менее эффективным, и все экстракты сельдерея незначительно влияли на связывание циталопрама с серотониновыми рецепторами (предполагая отсутствие связывающей способности). Было отмечено, что лигустилид активирует каналы TRPA1 (EC50 44 μМ для активации; IC50 для ингибирования 1456 μМ) и ароматизация лигустилида в дегидролигустилид (происходит на воздухе или при старении сельдерея6)) обратное действие (EC50 539 μМ и IC40 23 μМ)[9]; вероятно, действует за счет своих электрофильных свойств посредством алкилирования остатков цистеина в TRPA1 (антагонизм дегидролигустилида является независимым).

Влияние на системы органов

Печень

Прием масла сельдерея (50 µг/кг перорально) в течение 6 недель показал защитное действие на модели животных против токсичности диклофенака гидроксиэтилпирролидина (фталат вместе с бисфенолом A7), который целенаправленно действует на рецептор, активируемый пролифератором пероксисом α, и обладает антиандрогенными свойствами при приеме масла сельдерея в течение 6 недель) и способен ослаблять увеличение относительной массы печени и уровня липидов, а также энзимов печени. Метаноловый экстракт семян показал защитное действие против тиоацетамида и парацетамола (по оценке уровня энзимов печени в сыворотке крови и гистологического исследования).

Желудок

При исследовании язвы желудка (вызванной алкоголем) прием 300 мг/кг метанолового и водного экстракта семян сельдерея был способен ингибировать 91 и 95% язвы; эффективность аналогична активному контрольному веществу омепразолу (94%). Более низкие дозировки (100-200 мг/кг) водного экстракта надземных частей сельдерея не имели значимой эффективности, и этот защитный эффект против язвы при приеме этанола отмечался в других исследованиях.

Семенники

При введении 200 мг/кг масла сельдерея крысам вместе с фталатом, токсичным для семенников (диклофенак гидроксиэтилпирролидин), наблюдался защитный эффект при совместном приеме8).

Влияние на злокачественные опухоли

Желудок

В раковых клетках человека BGC-823 масло семян сельдерея способно вызывать апоптоз в зависимости от концентрации и времени при дозировке 300 µг/мл в течение 72 часов, достигая апоптоза 70%, который характеризуется снижением в клетках фазы G0/G1 (58,38-38,72%) и увеличением фазы S (30,51-61,54%), а также снижением экспрессии циклин-зависимой киназы-2 и циклина A. У млекопитающих в одном исследовании с использованием однократной дозы седанолида или другого фталида сельдерея отмечалось снижение размера и множественности опухолей (в опухолях, вызванных бензопиреном), что считается вторичным на фоне индуцирования антиоксидантного энзима глютатион S-трансферазы9).

Влияние на окисление

Окисление генов

По крайней мере, в одном исследовании по изучению седанолида сельдерея in vitro не удалось обнаружить значительного защитного эффекта против повреждений ДНК, вызванных H2O2 или терт-бутилгидропероксидом.

Безопасность и токсичность

При введении до 5000 мг/кг экстракта семян сельдерея в течение 28 дней крысам не удалось отметить клинически значимых побочных эффектов (небольшое увеличение массы печени у крыс женского пола, но не без патологических изменений; небольшое увеличение уровня глобулина и фосфора в сыворотке крови самцов, что было достаточно малым, чтобы признать эффект релевантным)10).

:Tags

Читать еще: Пиксантрон , Сельдерей (Экстракт семян) , Соя , Хром , Эхинацея ,

Список использованной литературы:


1) El-Shinnawy NA The therapeutic applications of celery oil seed extract on the plasticizer di(2-ethylhexyl) phthalate toxicity . Toxicol Ind Health. (2013)
2) Baananou S, et al Antiulcerogenic and antibacterial activities of Apium graveolens essential oil and extract . Nat Prod Res. (2012)
3) Zhong J, et al Ligustilide: a novel TRPA1 modulator . Pflugers Arch. (2011)
4) Li XR, Liang YZ, Guo FQ Analysis of volatile oil in Rhizoma ligustici chuanxiong-Radix paeoniae rubra by gas chromatography-mass spectrometry and chemometric resolution . Acta Pharmacol Sin. (2006)
5) Liu T, et al Phytopathogenic fungal inhibitors from celery seeds . Nat Prod Commun. (2012)
6) Halden RU Plastics and health risks . Annu Rev Public Health. (2010)
7) Madkour NK The beneficial role of celery oil in lowering of di(2-ethylhexyl) phthalate-induced testicular damage . Toxicol Ind Health. (2012)
8) Gao LL, et al Molecular mechanisms of celery seed extract induced apoptosis via s phase cell cycle arrest in the BGC-823 human stomach cancer cell line . Asian Pac J Cancer Prev. (2011)
9) Woods JA, Jewell C, O'Brien NM Sedanolide, a natural phthalide from celery seed oil: effect on hydrogen peroxide and tert-butyl hydroperoxide-induced toxicity in HepG2 and CaCo-2 human cell lines . In Vitr Mol Toxicol. (2001)
10) Powanda MC, Rainsford KD A toxicological investigation of a celery seed extract having anti-inflammatory activity . Inflammopharmacology. (2011)
  • Поддержите наш проект - обратите внимание на наших спонсоров:

  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в LiveJournal
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в Facebook
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в VKontakte
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в Twitter
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в Odnoklassniki
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в MoiMir
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в Google
  • Отправить "Сельдерей (Экстракт семян)" в myAOL
сельдерей.txt · Последние изменения: 2015/09/25 17:53 (внешнее изменение)