Ламинария

Ламинария – это вид морской водоросли, известный как Фукус пузырчатый, который используется в качестве продукта питания и является источником фукоксантина, и хотя он ускоряет обмен веществ (с помощью щитовидной железы), его действие объясняется восполнением дефицита йода в организме.

Ламинария (официальное название Фукус пузырчатый) – это бурая водоросль, важный источник йода (минерала, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы) и различных L-фукозных составляющих. Вышеназванные L-фукозные составляющие представляют собой в основном средства против ожирения, противовоспалительные средства, антиоксиданты и антиканцерогенные средства. В некоторых случаях они могут проявлять противовирусное и противодиабетическое действие. Полезный эффект может быть получен либо при употреблении бурых водорослей в качестве еды, либо путем принятия составляющих L-фукозы или самой водоросли в виде добавки; последнюю необходимо принимать вместе с едой. Другие наименования: Фукус пузырчатый

На заметку

• Соединения, входящие в состав ламинарии (фукоксантин, фукоидан и фукофлоретол), являются по своему характеру растворителями жира/этилового спирта, и могут употребляться как в качестве еды (сама водоросль), так и в виде добавки к еде.
• Несмотря на то, что высокое содержание клетчатки в водоросли теоретически может препятствовать накоплению жировых клеток (путем вывода их с калом с помощью солей желчных кислот), жировые составляющие водоросли всасываются кишечником при употреблении в качестве еды.
• Ламинария является всего лишь одним из видов бурых водорослей, а замечательна она тем, что первой послужила для научных исследований щитовидной железы. Другие виды могут обладать отличающимся или лучшим эффектом.

Представляет собой

• Сжигатель жира
• Водяное растение

Хотя максимальная доза на сегодняшний день не установлена, имеются фактические доказательства, что 500 мг ламинарии (основной экстракт водоросли, не концентрированный) проявляет биологическую активность. В исследованиях Аскофиллума узловатого использовалась доза ниже 4,000 мг, и, принимая во внимание его сходный состав, идеальный диапазон доз может быть где-то между этими двумя дозами (или выше 4,000 мг).

Ламинария (Фукус пузырчатый) — это съедобная бурая водоросль, в основном использующаяся в качестве натурального средства против ожирения и биологически активной добавки, а также для лечения разрастания щитовидной железы. Как сообщалось, это первый обнаруженный источник йода и, следовательно, широко известное средство лечения патологий щитовидной железы.¹⁾ Ее бурый окрас происходит от пигмента фукоксантина, хотя его уровень слишком низок, чтобы оказывать воздействие, связанное со свойствами фукоксантина.²⁾ В ламинарии также было обнаружено близкое к фукоксантину соединение фукоидан. Оно имеет схожее строение с гепарином, инъекционным антикоагулянтом. Кроме того, ламинария содержит фукофлоретол (компонент, также известный как фукотрифлоретол А).

Фукус пузырчатый содержит следующие активные вещества:

• Фукоксантин
• Фукофлоретол (Фукотрифлоретол А)
• Некоторое количество флоротаннинов³⁾
• Полисахариды, содержащие фукозу, моносахариды и серу.⁴⁾ Количество сахаридов, содержащих сульфатированную фукозу и зовущихся фукоиданами, в бурых водорослях, или семействе Темноцветных водорослей, может быть ограничено
• Возможная биоаккумуляция минералов и их количество не могут быть определены⁵⁾

В большинстве случаев для названия веществ, содержащихся в водорослях, используется префикс фуко- Флоротаннины – это класс молекул, в основе строения которых лежит флороглюцин (1, 3, 5-триоксибензол); на сегодняшний день известно, что они есть только в бурых водорослях (семейство Темноцветные). Их структура представляет собой элементарное звено (подобное лигнинам и терпенам), вырабатываются они данным семейством водорослей путем поликетидного метаболизма; флоротаннины могут подразделяться, в зависимости от содержащихся в них связей, на фуколы (связь арил-арил) и флоретолы (арил-эфирная связь).⁶⁾ По сравнению с другими видами водорослей, Пельвецией желобчатой, Фукусом спиральным, Аскофиллумом узловатым и Ламинарией сахаристой, ламинария имеет значительно более высокое содержание флоротанниновых соединений с наименьшим весом (как флороглюцин отдельно, так и соединения меньших размеров).⁷⁾ Флоротаннины – это уникальный класс молекул, имеющийся только в бурых водорослях (семейство растений Темноцветные, не ограничиваясь ламинарией), но на сегодняшний день недостаточно изученный. Фукоиданы – это общее название, данное некоторым из углеводородов, содержащихся в водорослях. Фукоиданы представляют собой полисахариды, имеющие в своей основе либо объединенную фукопиранозиловую группу, либо чередующиеся 1-3 и 1-4 цепи аналогичных групп. Короткий фукозид или сульфатные замещающие могут существовать при С-2 или С-4, также можно обнаружить некоторые мелкие замещающие (ацетат, ксилоза, манноза, глюкуроновая кислота, галактоза или глюкоза),⁸⁾ при этом расчетное содержание серы в фукоиданах ламинарии составляет 38.4%. Фукоиданы могут быть иметь отношение к вопросам, связанным с иммунологией и раком, так как представляют собой составляющие бурых водорослей, и по этой же причине могут быть использованы для решения проблем системы кровообращения (касающихся свертывания крови). Фукоиданы - это биологически активные углеводные соединения, классифицирующиеся как пищевые волокна в связи с ярко выраженной невозможностью всасывания, и использующиеся в иммунологии в виде Бета-глюканов, полисахаридов Трутовика лакированного и полисахаридов женьшеня.

Первоначально предполагалось, что фукоиданы физиологически незначительны в связи с их большим молекулярным весом (и неполным последующим усвоением с пищей в кишечнике), по причине чего фукоиданы перевариваются. Фукоиданы появляются в крови спустя 6-9 часов после приема человеком⁹⁾; кровь с содержанием чистого фукоидана с аналогичным молекулярным весом использовалась в лабораторных исследованиях, которые показали, что распространение фукоиданов в человеческом организме возможно. Были зафиксированы различия в 100-1000 крат показателей крови между группами. Наименьшая концентрация наблюдалась при употреблении дозы в 1 г один раз в день и измерении в тот же день, при этом наивысшая концентрация в крови наблюдалась при многократном приеме и измерениях спустя 12 дней.¹⁰⁾ Отсюда можно сделать вывод, что на сегодняшний день имеют место явные индивидуальные отличия в степени усвоения кишечником, и можно говорить о биологической усвояемости. Выведение с мочой фукоиданов с меньшим молекулярным весом, чем у серы, говорит о расщеплении молекулы фукоидана в выводящей системе.

Ламинария более всего известна своим полезным воздействием на щитовидную железу, за счет чего имеет место общепринятое заблуждение, будто бы йод впервые был обнаружен в ламинарии (дефицит йода приводит к разрастанию щитовидной железы).

Фукоксантин, составляющая ламинарии, теоретически способствует теплообразованию, но общее его количество, найденное в этой водоросли, оказалось пренебрежимо малым (в то время как водоросль Ундария перистонадрезанная представляет собой вид с наибольшим содержанием фукоксантина, как и ламинария Фукус пузырчатый). Фукоиданы могут препятствовать образованию жира¹¹⁾ и видоизменять жировые клетки¹²⁾ путем подачи сигнала протеин-активируемой протеинкиназе. При клеточной (в лабораторных условиях) концентрации в 200 мкг/мл они способны стимулировать расщепление жиров и в то же время сокращать поглощение глюкозы жировыми клетками.¹³⁾

В предварительных испытаниях на человеке (n=3) ламинария была способна регулировать и увеличивать длительность менструального цикла женщины перед менопаузой с нарушением цикла в анамнезе.¹⁴⁾ Данное исследование также показало снижение уровня 17-b эстрадиола в сыворотке. Понижение уровня эстрогена могло произойти благодаря фукофлоретолам, которые наделены противоароматазной активностью. Это указывает на то, что потребление бурых водорослей является фактором, повлекшим увеличение продолжительности менструального цикла и снижение уровня эстрогена, наблюдаемые у азиатских женщин, по сравнению с североамериканскими женщинами¹⁵⁾, которые в основном употребляют сою.

Фукоиданы, одни из составляющих ламинарии, имеющие в своем составе L-фукозу и группы сульфатных эфиров¹⁶⁾ и наделенные аналогичными биологическими свойствами¹⁷⁾, обладают в 2.3 раза более высокой антикоагулянтной активностью, чем гепарин в естественных условиях при дозировке 0.5/1 мг/кг веса. Кроме того (по сравнению с гепарином), фукоидан был в 2.8 раза эффективнее в предотвращении вызванной аденозиндифосфатом агрегации тромбоцитов, а также в торможении свертывания крови в качестве антитромбина и в ингибировании провоспалительных цитокинов. Несмотря на то, что это единственное на сегодняшний день исследование в естественных условиях, аналогичные результаты много раз были получены в лабораторных условиях.¹⁸⁾ Ундария перистонадрезанная (Вакаме) также способствует ингибированию ангиотензинпревращающего фермента и снижению кровяного давления и может заменять отдельные компоненты ламинарии.

Потребление ламинарии посредством приема с пищей связано со снижением уровня сывороточного холестерина. ¹⁹⁾

Конечные продукты гликемического синтеза – промежуточные продукты метаболизма, когда белки гликозилируются (связываются с сахаром). Соединение возникает, когда восстанавливающий сахар и аминокислоты связываются друг с другом (реверсивно), что, в свою очередь, ведет к циклизации в N-замещенные гликозиламиновые соединения (по-прежнему реверсивные). В итоге, перегруппировка Амадори образует относительно устойчивые продукты Амадори (безвредные по природе).²⁰⁾ Расщепление Амадори продуктов Шиффа приводит к образованию реакционно-способных дикарбонильных или реакционно-способных карбонильных групп, таких как диальдегид, метилглиоксал и дезоксиглюкозан, которые затем соединяются в аминокислоты и белки, образовывая конечные продукты повышенного гликозилирования (а именно диальдегид и метилглиоксал).²¹⁾ Конечные продукты повышенного гликозилирования, как правило, связаны со многими болезнями, такими как сахарный диабет и болезнь Альцгеймера, их количество увеличивается в процессе старения,²²⁾ поэтому снижение уровня конечных продуктов повышенного гликолизирования является сигналом к терапевтическому вмешательству. Флоротаннины, содержащиеся в ламинарии, продемонстрировали торможение образования конечных продуктов повышенного гликолизирования благодаря антиокислительному воздействию путем изолирования реакционно-способных карбонильных групп.²³⁾ Используя наиболее эффективную относительную долю флоротаннинов ламинарии (70% ацетона), изолирование метилглиоксала (реакционно-способная карбонильная группа) возможно при эффективной концентрации в 50%, равной 0,393+/-0,0127 мг/мл.

Ламинария имеет отношение к уменьшению поглощения углеводов из потребляемой пищи, что гипотетически доказывается результатами исследований на человеке по данному вопросу (хотя анализ кала и не был выполнен).²⁴⁾

Прием 500 мг бурых водорослей (в данном исследовании, как ламинарии, так и аскофиллума узловатого) за 30 минут до употребления 50 г углеводов с хлебопродуктами было способно снизить кривую инсулина «концентрация-время» на 12,1% и кривую глюкозы на 9%, при этом каких-либо значительных различий в показателях глюкозы или инсулина при использовании плацебо и фиксировании результата в любой момент времени (но при совокупном значении более 120 минут) не наблюдалось.²⁵⁾ Как было доказано индексом инсулиночувствительности (на примере острой инсулиночувствительности), ламинария была способна нормализовать неустойчивое состояние инсулиночувствительности после приема углеводов, что произошло благодаря предотвращению поглощения углеводов. Более значительное снижение кривой «концентрация-время» глюкозы (18-30%) наблюдалось в исследованиях на животных при внутривенном введении 5 мг/кг полисахаридов, исключившем возможность кишечного всасывания; этот эффект был более очевидным на диабетических кроликах, которым был введен аллоксан (моделях исследований с диабетом первого типа).²⁶⁾

Класс полисахаридов фукоиданов известен своим действием в качестве агента, усиливающего врожденный иммунитет за счет стимулирования деятельности естественной клетки-киллера,²⁷⁾ что распространятся и на ламинарию. Ежедневное введение 50 мг/кг веса фукоиданов мышам повысило количество активных клеток-киллеров в селезенке, при этом цитотоксичность клеток-киллеров была повышена фукоиданами ламинарии на 14+/-3,8% по сравнению с увеличением на 5,1+/-2,1% в управляемом состоянии. Многократное введение фукоиданов использовалось в качестве активного контроля и увеличило активность клеток на 26+/-9%.

Все подклассы составляющих ламинарии обладают акнтиоксидантной способностью (фукофлоретолы, фукоиданы²⁸⁾, фукоксантин²⁹⁾) и противовоспалительным действием (фукоиданы³⁰⁾, фукоксантин³¹⁾). Употребление водорослей также может предотвращать всасывание жирорастворимых, не преобразующихся в ходе обмена веществ токсинов (к примеру, диоксинов) и увеличивать интенсивность их экскреции путем кишечно-печеночной рециркуляции. Этот эффект наблюдался при приеме физиологически значимой дозы (4 г) вакаме.

Ламинария (0,1%) показала в лабораторных условиях повышение выведения глицерина из жировых клеток (адипоцитов), а когда она была усилена раствором 0,003% конъюгированной линолевой кислоты , 0,1% фурцеллярии червеобразной, 0,5 мкг витамина А и 0,1% глюцина, был достигнут вывод глицерина практически в двойном размере по сравнению с каждой молекулой в отдельности. Ламинария и другие бурые водоросли (фурцеллярия червеобразная) являются наислабейшими средствами вывода глицерина по сравнению с другими протестированными соединениями, при этом два (или более) соединения, вызывающих взаимное усиление действия, не учитывались. Ламинария обладает способность увеличивать выработку проколлагена I (фибропласты) на 228% (больше, чем витамин А, на 190%), равно как и фурцеллярия червеобразная, активные вещества в растворе были эффективны в уменьшении целлюлита (все вышеупомянутые компоненты плюс кофеин). Также ламинария способствует уменьшение толщины кожи, что было отмечено при использовании 1% мази из ламинарии на человеке в исследованиях, проводимых ранее, когда повышение эластичности кожи наблюдалось на щеках женщин в возрасте от 23 до 36 лет более 5 недель.³²⁾ Этот полезный для кожи эффект связан с содержанием фукоидана.³³⁾

Одно из исследований, в котором использовалась смесь веществ (0,5 мкг витамина А, 0,003% конъюгированной линолевой кислоты, 0,1% глюцина, а также фурцеллярии червеобразной и ламинарии по 0,1% каждой), обнаружило значительное взаимное усиление действия при ведении в жировые клетки, так как вывод глицерина (измерение гидролиза триглицеридов внутри клетки) из жировых клеток был приблизительно в два раза больше, чем при использовании компонентов в отдельности. Авторы исследования так и не определили, какое из вышеуказанных веществ обладает усиливающим действием. Хотя механизм усиления полностью не изучен, конъюгированная линолевая кислота является возможным кандидатом. Это основано на том, что действие фукоксантина было значительно усилено гранатовой кислотой, механизм действия которой близок к действию конъюгированной линолевой кислоты. Тем не менее, степень взаимного усиления в нашем примере более значительна, из чего можно сделать вывод, что другие составляющие тоже причастны к взаимному усилению

Фрагменты фукоксантина и фукоидана обладают высоким порогом токсичности, благодаря чему не способны оказывать токсическое воздействие в физиологически значимых дозах.³⁴⁾ Следует заметить, что в этих исследованиях использовались ундария перистонадрезанная и другие виды водорослей, имеющие отличные по строению фукоиданы.³⁵⁾ Фукоиданы ундарии перистонадрезанной (вакаме) не оказали отрицательного воздействия на свертываемость крови даже при приеме 1-2 г в день, в то время как фукоиданы японской ламинарии (морской капусты) в дозировке 300 мг/кг веса привели к увеличению времени свертываемости крови при кровопускании; это физиологически значимая доза, но она отличается от предыдущих видов. Водоросль Окинава Модзуку (морская водоросль модзуку) увеличила время свертывания крови при дозе 1,200 мг/кг веса.³⁶⁾

:Tags

Читать еще: Витамины группы B , Китайская роза (Гибискус китайский) , Клавулановая кислота , Спилантес (масляный кресс) , Эвольвулус (Эвольвулус алзиновидный) ,