Манго

Манго обыкновенное считается функциональным пищевым продуктом, благодаря своим уникальным биоактивным веществам, преимущественно мангиферину. Пищевые добавки из листьев также обладают антиоксидантными свойствами, но их практическая релевантность и польза на данный момент не подтверждена.

Несмотря на обладание большим общим потенциалом, манго может являться перспективной пищевой добавкой, поскольку кожура и косточки манго, которые считаются отходами при изготовлении продуктов из манго (при производстве используется только мякоть), содержат высокую концентрацию биоактивных веществ, что предполагает их низкую стоимость для серийного производства пищевых добавок. Другие названия: манго обыкновенное.

Не путать с: Ирвингией габонской (африканское манго).

Относится к:

• Пищевым продуктам

Манго индийское (семейства Анакардиевые) является ботаническим наименованием манго обыкновенного, где Мангифера представляет род растений, которые дают плоды, называемые манго. Манго иногда называют «королем фруктов»¹⁾. Иногда манго ошибочно называют другие плоды за счет визуального или кулинарного сходства, хотя они принадлежат другому растению, например, Ирвингия габонская (Африканское манго). Одно вещество, известное как мангиферин (синоним C-гликозилксантон), ксантон, назван так после его обнаружения в манго, где он присутствует и в плодах, и в листьях. Необязательно, что он является уникальным для манго, поскольку был обнаружен в листьях кофе и медовом кусте²⁾, но за счет его различных механизмов считается, что он является основным биоактивным веществом манго, которое отличает его от других фруктов, которые не содержат его. Другое растение, которое содержит существенное количество мангиферина, называется Салация ретикулята. Манго индийское называется еще манго обыкновенное, которое можно приобрести в магазинах в качестве продукта питания, хотя этот фрукт также имеет листья, которые используются при производстве пищевых добавок. Фрукты и листья обладают пользой для здоровья за счет присутствия аналогичных компонентов (хотя и в различных количествах). Плоды манго (Манго индийского, если не указано иного) содержат следующие некалорийные биоактивные компоненты:

• Мангиферин в различных концентрациях, некоторые источники отмечают до 0,2 мг/г от сухого веса, немного более 13 мг/г от сухого веса или не выявляемое количество³⁾
• Каротиноиды, в том числе α-каротин, β-каротин, криптоксантин и зеаксантин, с не выявляемым количеством ликопена и в сухих плодах уровень существенно ниже, чем в свежих
• Галлотаннины в малых концентрациях (0,2 мг/г от сухого веса)
• Люпеол, обнаруженный в кожуре, не выявляется в мякоти

Плоды (мякоть) манго содержат удивительно малые концентрации основных биоактивных веществ, поскольку большая их часть сконцентрирована в кожуре плода и других частях растения (листья и косточки). Однако употребление целого фрукта все еще может обладать некоторыми эффектами (за счет употребления большей общей массы). Компоненты других частей растения манго (Манго индийское, если не указано иного):

• Мангиферин в кожуре (4,94-15,23 мг/г), косточках (6,40-8,98 мг/г), коре (12,33-18,33 мг/г) и листьях (36,9-67,20 мг/г, преимущественно в молодых листьях), считается основным биоактивным компонентом
• Изомангиферин только в коре (0,79 мг/г) и 6-O-галлойлмангиферин только в коре (1,67 мг/г)[3] и возможно в галлатированной форме
• Люпеол (кожура) менее 1 мг/г от сухого веса
• Галлиевая кислота в низких количествах в коре (0,24 мг/г) и листьях (0,43-3,49 мг/г, преимущественно в молодых листьях) с большим содержанием других галлатированных веществ, таких как метил галлат (до 17,95 мг/г в молодых листьях, 12,68 мг/г в косточках и 15,46 мг/г в кожуре), тетра-O-галлойлглюкозид (7,22 мг/г в кожуре) и пента-O-галлойлглюкозид (до 23,81 мг/г в молодых листьях, 17,71 мг/г в кожуре и 50,03 мг/г в косточках)
• Маклурин, также в форме 3-C-β-D-глюкозида (1,97 мг/г в кожуре и 0,63 мг/г в молодых листьях) и почти исключительное присутствие в форме галлатов данного глюкозида в кожуре (3,37-4,05 мг/г)
• Кверцетина пентозиды в листьях в количестве 1,33-4,93 мг/г, преимущественно в молодых листьях с некоторым выявляемым количеством в косточках и кожуре (вероятно, не выявляется при меньшей концентрации) в форме 3-O-галактозида, 3-O-глюкозида и 3-O-ксилозида⁴⁾
• Кемпферол в кожуре и косточках в форме 3-O-глюкозида
• Изомеры изокверцетина только в листьях, 2,12-11,42 мг/г, преимущественно в молодых листьях
• Ирифлофенон в виде 3-C-β-D-глюкозида (8,30-118,04 мг/г в листьях, преимущественно в молодых листьях, и 2,05 мг/г в кожуре и коре) и в форме галлатов в низких концентрациях в листьях (около 1,16-7,45 в молодых листьях)

Общее содержание фенолов более всего в листьях, молодые листья обычно содержат больше биоактивных компонентов по сравнению со зрелыми листьями, наименьшая концентрация в кожуре плода и коре фруктового растения. Количество биоактивных веществ значительно отличается, преимущественно ирифлофенон 3-C-β-D-глюкозид был отмечен в минимальном количестве 8,30 мг/г в зрелых листьях одного сорта и в максимальном количестве 118,04 мг/г в молодых листьях другого сорта. В целом основные биоактивные компоненты листьев манго (наиболее распространенная форма пищевой добавки) представлены мангиферином и ирифлофеноном в количественном отношении, в то время как феноловая кислота, также известная как галлиевая кислота представлена в низких количествах, но также в соединении со многими другими молекулами (т.е. в галлатированной форме) в существенных количествах.

Последовательный этаноловый экстракт может быть способен увеличивать концентрацию мангиферина в экстракте листьев манго до 62% от сухого веса. Существуют таблетки с названием «Виманг» (брендовое наименование), которые содержат водный экстракт манго, полученный из коры дерева, который был протестирован in vitro и in vivo⁵⁾.

Мангиферин в изолированном состоянии (30 мг/кг перорально) всасывается в кишечнике и может выявляться в плазме крови через 15 минут, достигая Cмакс15,23 ± 6,0 µг/мл при Tмакс 40 минут. Объем распределения составил 7,21 мл, предполагая связывание в тканях, а общая AUC0-∞ составила 155,03 ± 17,98. В дальнейших исследованиях при введении мангиферина в трех дозировках (17,5, 35 и 70 мг/кг) внутрижелудочно был отмечен низкий диапазон значений Cмакс (0,119-0,190 µг/мл). При приеме в виде смеси трав (Салация облонга и роксбурга) Cмакс 30 мг/кг уровень мангиферина увеличивался (44,16 ± 23,12 µг/мл), тогда как Tмакс снижалось (3 часа). Аналогичное увеличение значений Cмакс было отмечено при приеме отвара Чжи Му (21,52 µг/мл) и отвара Чжим Хуаньбай (16,26 µг/мл) при контроле дозировки мангиферина также было связано с задержкой Tмакс⁶⁾. После перорального приема мангиферина в относительно высоких дозах (30 мг/кг для крыс, что соответствует оцененной дозировке для человека 330 мг на 70 кг веса) в плазме крови выявлялся незначительный уровень мангиферина. На всасывание мангиферина влияет прием других трав.

После перорального введения мангиферина крысам в дозировке 30 мг/кг (с травами рода Салация) он был обнаружен в наиболее часто исследуемых органах, в том числе в желудке (55,2-332,9 нг/мл), сердце (203-526 нг/мл), тонком кишечнике (121-754 нг/мл), печени (75,5-128,5 нг/мл), легких (12,7-60 нг/мл), почках (23,1-143,3 нг/мл) и селезенке (21,7-36,3 нг/мл) и в очень малых количествах (0,5-1,1 нг/мл) в головном мозге. Пиковые концентрации обнаружены в желудке через 30 минут, которые затем прогрессивно снижались через 180 минут и накапливались в печени и почках в зависимости от времени через 180 минут (вероятно, за счет выведения мангиферина из организма); в других тканях пиковые концентрации наблюдались примерно через один час.

Было отмечено, что мангиферин увеличивает секрецию фактора роста нейронов при концентрации 1-5 µг/мл, при концентрации 50 µг/мл не значительно более эффективно, чем при 5 µг/мл, и такое увеличение было отмечено вместе с увеличением клеточной пролиферации клеток глиобластомы⁷⁾.

При исследовании in vitro экстракт листьев манго защищает нейроны от повреждений, вызванных глутаматом с максимальной эффективностью при 2,5 µг/мл (защита 56%), хотя при исследовании изолированного мангиферина его максимальная эффективность наблюдалась при 12,5 µг/мл (защита 64%). У крыс с амнезией, вызванной AF64A (холинэргический токсин) при пероральном введении экстракта мякоти манго в дозировке 12,5-200 мг/кг отмечалось, что все дозировки были одинаково эффективны относительно улучшения когнитивной функции, тогда как 50-200 мг/кг сохраняла холинэргические нейроны; потенциал лечения был сравним с приемом 250 мг/кг витамина C и, вероятно, обусловлен антиоксидантным действием⁸⁾. Антиоксидантный эффект манго может быть полезен для головного мозга после перорального приема.

Пероральное введение водного экстракта коры Манго индийского (125-500 мг/кг) ежедневно в течение недели до введения формалина было способно снижать боль дозозависимым способом на 16,8-49,6% при аддитивном действии витамина C (введение 1 мг/кг). Эффект снижения боли считается связанным с содержанием мангиферина, который был эффективен в изолированном состоянии при дозировке 12,5-50 мг/кг в аналогичной степени⁹⁾.

Введение мангиферина интраперитонеально в трех дозировках (10, 50 и 100 мг/кг) сразу после когнитивного тренинга крысам улучшал распознавание, связанное с памятью, по сравнению с контрольной группой при исследовании на следующий день, максимальная эффективность наблюдалась при 50 мг/кг, эффект отсутствовал при введении через 6 часов после тренинга.

При скармливании мангиферина (400 мг/кг или 0,5% от рациона) мышам, получавшим стандартную диету, было отмечено значительное предотвращение набора веса при получении диеты с высоким содержанием жиров через 5 недель и снижение веса вдвое через 16 недель, что было связано с увеличением скорости метаболизма¹⁰⁾. Считается, что этот эффект обусловлен наблюдаемым увеличением окисления глюкозы, связанным с улучшением чувствительности к глюкозе (увеличение в три раза скорости введения глюкозы) и утилизации глюкозы в скелетных мышцах. Активация пируватдегидрогеназы, ограничивающий скорость этап в цикле окисления глюкозы, который положительно влияет на чувствительность к инсулину, была отмечена in vitro при EC50 216 ± 35 µМ (инкубация в течение 15 минут) и 184 ± 32 µМ (24 часа). 10 г лиофилизированного манго, принимаемого тучными особями в течение 12 недель дополнительно к регулярной диете, слегка снижали уровень глюкозы в крови (-4,1 мг/дл; 4,3%) без значительного влияния на вес тела, уровень липидов или иных биомаркеров метаболизма глюкозы (HbA1c, инсулин или чувствительность к инсулину) во всей группе¹¹⁾.

При употреблении кожуры манго в количестве 5-10% от рациона крысами с диабетом было слегка ослаблено увеличение уровня глюкозы в крови и иных биомаркеров диабета (сахар в моче, уровень гломерулярной фильтрации и уровень липидов в сыворотке крови)¹²⁾.

Мангиферин при пероральном введении в дозировке 50-200 мг/кг мышам, сенсибилизированным овальбумином, сохранял фенотип Th1 (по оценке уровня цитокинов интерферона-γ, интерлйкина-2 и интерлйкина-12) по сравнению с фенотипом Th2 против контрольной группы овальбумина, предполагая механизм наблюдаемого антиаллергического действия в легких¹³⁾.

У участников исследования с ревматизмом, которым уже был назначен метотрексат с НПВП и/или преднизон, дополнительный прием 900 мг экстракта манго (полученного из коры) в течение 180 дней улучшил показатели по шкале рейтинговой оценки индекса активности болезни DAS-28 по сравнению с исходными значениями; в контрольной группе, не получавшей пищевую добавку, не наблюдалось дальнейших улучшений, а в группе, получавшей экстракт манго, снизился уровень потребления НПВП.

При приеме пищевой добавки в виде экстракта стебля манго (300 мг три раза в день) наблюдалось снижение уровня МДА в сыворотке крови на 58,4% и увеличение общей антиоксидантной способности на 55,9% через шестьдесят дней приема пожилыми участниками, которые имели повышенное исходное окисление (относительно контрольной группы молодых особей).

Мангиферин в различных дозировках 3-100 мг/кг при пероральном введении мышам показал увеличение времени транзита пищи по желудочно-кишечному тракту вне зависимости от дозировки, при дозировке 30 и 100 мг/кг увеличивая время транзита на 89 и 93% соответственно; сравнимая эффективность с введением референтного препарата 1 мг/кг тегасерода, хотя мангиферин не способствовал увеличению содержания воды в фекалиях по весу (предполагая отсутствие ионной секреции) 30 мг/кг мангиферина восстанавливают снижение перистальтики кишечника, вызванного морфином, зофраном и капсаицином, способом, полностью блокируемом атропином, предполагая холинэргические механизмы¹⁴⁾.

Прием этанолового экстракта листьев манго (62% мангиферина) в дозировке 18,4 г/кг два раза в день в течение двух недель не был связан с выраженными или гистологическими признаками токсичности, при этом постоянное введение 100-900 мг/кг этого экстракта (17,2-155,2 раза в клинически эффективной дозе 5,8 мг/кг) в течение трех месяцев мышам показал изменения количества клеток крови и липидов, что не считается в значительной степени клинически релевантным.

:Tags

Читать еще: GHRP-2 , Велкейд (Бортезомиб) , Диакарб (Ацетазоламид) , Муира пуама , Теакрин ,