Полынь горькая

Artemisia absinthium (полынь горькая) является разновидностью полыни, обитающей в умеренных регионах Евразии и Северной Африки и широко натурализованной в Канаде и на севере США. Выращивается как декоративное растение и используется в качестве компонента в абсенте и некоторых других алкогольных напитках. Полынь горькая - травянистое многолетнее растение с волокнистыми корнями. Стебли прямые, растут до 0,8–1,2 м (иногда даже более 1,5 м, но редко) в высоту, с бороздками, ветвями, серебристо-зеленого цвета. Листья расположены по спирали, зеленовато-серые сверху и белые снизу, покрытые шелковистыми серебристо-белыми трихомами и мелкими масляными железы; базальные листья длиной до 250 мм, от двуперистые или трехперистые с длинными черешками, стеблевыми листьями меньшей длины, 50–100 мм, менее разделенные и с короткими черешками.

Верхние листья могут быть как простыми, так и без черешка. Цветки бледно-желтые, трубчатые и собраны в сферические изогнутые головки (капитула), которые, в свою очередь, группируются на листовые и разветвленные метелки. Цветет с начала лета до начала осени. Опыление анемофильное. Плод - маленькое семя; рассеивание семян происходит под действием силы тяжести. Растет естественным образом на необрабатываемой засушливой почве, на скалистых склонах и на краю тропинок и полей. Хотя когда-то это было относительно распространенным растением, оно становится все более редким в Великобритании, где недавно было высказано предположение, что это археофит, а не настоящий абориген ¹⁾.

===== Культивирование ===.

Растение легко можно выращивать в сухой почве. Его следует сажать при ярком освещении в плодородной почве средней тяжести. Предпочитает почву, богатую азотом. Растение может размножаться созревшими черенками, взятыми весной или осенью в умеренном климате, или семенами в рассаднике. Не стоит выращивать растение вместе с другими, поскольку оно имеет тенденцию задерживать их рост; соответственно, не считается хорошим компаньоном. A. absinthium также щедро на семена. Оно натурализовано в некоторых районах за пределами своего ареала, включая большую часть Северной Америки и Кашмирскую долину Индии. Это растение ²⁾ и его сорта «Lambrook Mist» и «Lambrook Silver» получили награду Королевского садоводческого общества. Эти два коротких сорта очень похожи и более серебряные, чем типичный британский вид, используемый для абсента, и, вероятно, происходят из южной Европы. «Lambrook Silver» - самый ранний из этих сортов, отобранный в конце 1950-х годов Margery Fish, который создал сад в East Lambrook Manor. «Lambrook Mist» был выбран около 30 лет спустя Эндрю Нортоном, следующим владельцем сада. Оба получили свои AGM (награда за заслуги в саду) во время RHS Artemisia Trial 1991–3. Культивар «Серебряный призрак» - это более высокое серебристое растение, которое цветет намного позже (август - сентябрь), чем типичный абсентий (июнь - июль) в Великобритании, и поэтому дольше сохраняет свой серебряный вид. Этот и более перистый сорт «Персидское кружево» был выбран владельцем Национальной коллекции Джоном Твибеллом в 1990-х годах.

Это растение является ингредиентом абсента и используется для ароматизации некоторых других спиртных напитков и вин, включая биттер, вермут и пелинковац. Как лекарство, он используется для лечения диспепсии, как биттер против плохого аппетита, для лечения различных инфекционных заболеваний, болезни Крона и нефропатии IgA. ³⁾ В средние века полынь использовалась как приправа для меда, а в Марокко она используется с чаем, называемым шиба. В Англии 18-го века полынь иногда использовалась вместо хмеля в пиве.

Большинство хемотипов Artemisia absinthium содержат (-) - α- и / или (+) - β-туйон, [18], а некоторые нет. ⁴⁾ (-) - α-Туйон сам по себе является антагонистом рецептора ГАМК, и может вызывать судороги и смерть при введении в больших количествах животным и людям. Однако был только один случай документированной токсичности полыни с участием 31-летнего мужчины, который выпил 10 мл пара-дистиллированного эфирного масла полыни, ошибочно полагая, что это был абсент. Не было показано, что лекарственные экстракты полыни вызывают судороги или другие побочные эффекты в обычных дозах. Доказано, что туйоны не являются причиной токсичности чрезмерных доз любого вида экстрактов полыни, включая абсент.

Слово Artemisia пришло из древнегреческого ἀρτεμισία, от Ἄρτεμις (Артемида). В эллинистической культуре, Артемида была богиней охоты, покровителем леса и детей. Абсент происходит от древнегреческого ἀψίνθιον, что означает то же самое. Альтернативное происхождение: род был назван в честь королевы Артемизии, которая была женой и сестрой Мавзолия, правителя Карии. Когда умер Мавзолий в 353 г. до н.э. он был похоронен в огромной гробнице, посвященной его памяти - Мавзолее в Галикарнасе, руины которого до сих пор присутствуют в Бодруме в современной Турции.

:Tags