Протеин конопляный

Конопля – это продукт питания, получаемый из того же растения, от которого происходит марихуана, но не содержащий одурманивающих компонентов; белковый фрагмент представляет собой популярный заменитель пищи.

Конопляный протеин – это промышленный побочный продукт из конопляных семян. Из семян (сбалансированный макроэлементарный профиль) экстрагируется конопляное масло, а оставшийся жмых, обладающий высоким содержанием белков по сравнению с семенами, затем перерабатывается в добавки конопляного протеина. Конопля, которая на данный момент представлена на рынке, содержит достаточно низкий уровень тетрагидроканнабинолов (одурманивающего и психоактивного агента марихуаны) и не обладает одурманивающими свойствами. Она, как правило, не представляет собой чистую протеиновую добавку, так как содержит до 10% жирных кислот в расчете на вес (хорошо сбалансирована между жирными кислотами омега-3 и омега-6 и в целом обогащена полиненасыщенными жирными кислотами) и обладает очевидно высоким содержанием волокна по сравнению с другими белковыми добавками. Доля белка в конопле не является источником полноценного белка, так как содержит низкий уровень лизина (ограничивающая скорость незаменимая аминокислота); также содержит сравнительно низкий уровень лейцина, но сравнительно высокий уровень L-тирозина и аргинина. Конопля содержит каннабиноиды, хотя они представляют собой каннабиноиды, которые не взаимодействуют с двумя классическими каннабиноидными рецепторами в организме человека и едва ли обладают такими же нервными свойствами, какие приписываются марихуане. Может обладать некоторыми полезными свойствами, уникальными для конопляных продуктов (как протеин жмыха, так и марихуана), но в контексте использования конопляного протеина в качестве заменителя пищи они не исследованы. На сегодняшний день конопляный протеин представляет собой заслуживающий внимания заменитель пищи и обладает полезным действием, связанным с высоким содержанием волокна, но в то же время не связывается с уникальными полезными свойствами (или вредоносными), чтобы установить его значимость среди других пищевых источников протеина.

Также известна как: конопля, конопля посевная, конопляный жмых.

Не путать с: марихуаной (то же растение, но относится к вариантам с высоким содержанием психоактивных веществ).

Разновидность:

• Пищевой добавки
• Продукта питания
• Вегетарианских/веганских продуктов

Как и любая белковая добавка, конопляный протеин дозируется по отношению к требуемым показателям пищевого белка и относительно того, сколько пищевого белка потребляется за счет других источников. Требуемые нормы потребления белка меняются в зависимости от человека, но общие рекомендации следующие:

• Ели Вы спортсмен или высокоактивный человек, на данный момент пытающийся избавиться от телесного жира и в тоже время сохранить сухую мышечную массу, будет целесообразен ежедневный прием 1,5-2,2 г/кг массы тела (0,68-1 г/фунт массы тела)
• Ели Вы спортсмен или высокоактивный человек, либо Вы пытаетесь избавиться от телесного жира и в то же время сохранить сухую мышечную массу, тогда будет целесообразен ежедневный прием 1,0-1,5 г/кг массы тела (0,45-0,68 г/фунт массы тела)
• Если Вы ведете сидячий образ жизни и не стремитесь к изменению композиции тела, будет целесообразен ежедневный прием 0,8 г/кг массы тела (0,36 г/фунт массы тела) и выше.

Прием конопляного протеина должен быть в дозе, соответствующей указанным диапазонам, после того как будет учтено потребление пищевого белка. Если потребление пищевого белка в достаточной мере достигает этих диапазонов, тогда прием протеина не требуется. Люди, страдающие ожирением (телесный жир составляет более 20/30% для мужчин и женщин или индекс массы тела составляет более чем 30 при отсутствии значительного уровня мышечной массы), не должны в точности следовать вышеуказанным рекомендациям, так как состояние ожирения выходит за рамки требований. В этих случаях следует пересчитать значения на основе Вашего веса с учетом превышения индекса массы тела.

Конопля представляет собой широко распространенное название растения конопля посевная, которое обладает историей многоцелевого применения в качестве источника волокна, пищи и медицинских продуктов; выращивание конопли было запрещено около 1930 г. в связи с содержанием психоактивных веществ в марихуане и было заново разрешено в 1998 г. (канадские данные, но распространяются на Австралию, Австрию, Китай, Великобританию, Францию и Испанию, но не на Соединенный Штаты) в связи с тем, что конопля выращивалась с содержанием менее чем 0,3% основных психоактивных веществ марихуаны (дельта-9-тетрагидроканнабинол). Все конопляные продукты реализовывались как продукты питания (легально) с учетом этого и содержали менее чем 0,3% тетрагидроканнабинолов (в расчете на общий вес продукта).¹⁾ Конопля может культивироваться с целью получения масла или волокна, при этом последнее более популярно экономически, а также используется в традиционной китайской медицине, где ядро семени упоминается как Хо Ма Жэнь для лечения запора, желудочно-кишечных заболеваний и старения. Семена конопли также упоминаются как плоды конопли.²⁾

Семена конопли содержат около 2200 кДж (525 ккал) на 100 г, 30,4+/-2,7% и 24,0+/-2,1% жирных кислот и белков соответственно, а также золу (4,8+/-0,7%) и неперевариваемое волокно (22,2%).

Другие биологически активные вещества, которые в некоторой степени уникальны для семян конопли, включают:

• Каннабидиоловую кислоту и ее первичную молекулу, каннабидиол (обе не обладают одурманивающими свойствами)
• Каннабизин B³⁾ в количестве 66 мг/г (6,6%) 60% метанольного экстракта
• N-транс-кофеилтирамин в количестве 33 мг/г (3,3%) 60% метанольного экстракта[5]

Что касается соединений, не считающихся уникальными, конопля включает:

• Витамин E (90 мг/100 г)
• Тиамин (0,4 мг/100 г)
• Рибофлавин (0,1 мг/100 г)
• Фосфор (1160 мг/100 г)
• Калий (859 мг/100 г)
• Магний (483 мг/100 г)
• Кальций (145 мг/100 г)
• Железо (14 мг/100 г)
• Натрий (12 мг/100 г)
• Марганец и цинк (7 мг/100 г)
• Медь (2 мг/100 г)

Большое количество конопляного масла может быть экстрагировано из семян посредством обработки на холоде и может реализовываться как отдельная пищевая добавка, продукт, получаемый в результате обработки на холоде, известный как жмых или жмыховая мука, содержит приблизительно 10% жирных кислот (масло) в расчете на вес и обладает сравнительно высоким содержанием белка (30-50%).⁴⁾

Что касается структуры жирных кислот в целом, она включает:

• Линолевую кислоту в качестве омега-6 (56%)
• Альфа-линолевую кислоту в качестве омега-3 (22%)
• Олеиновую кислоту (9%)
• Пальмитиновую кислоту (5%)
• Гамма-линолевую кислоту (4%)
• Стеариновую кислоту (2%)
• Стеаридоновую кислоту (2%), жирную кислоту омега-3 с обозначением 18:4

Соотношение омега-6 и омега-3 находится в диапазоне 3:1 и 2:1,[7] при этом конопля представляет собой один из немногих источников стеаридоновой кислоты (другим широко распространенным источником является масло черной смородины). Семена конопли достаточно сбалансированы относительно их макроэлементарного профиля, при этом экстрагирование жирных кислот для изготовления конопляного масла приводит в образованию жмыха в качестве побочного продукта; этот жмых обогащен белком (30-50%) и используется в качестве «конопляного протеина». Семена обладают неожиданно низким уровнем натрия и в некоторой степени сбалансированным профилем жирных кислот омега; как и многие растения, они могут содержать небольшое количество полифенольных соединений или биологически активных веществ (представлены каннабиноидными соединениями, хотя психоактивные тетрагидроканнабинолы марихуаны уже не представлены в больших количествах в коммерческой конопле).

Структура жмыха составляет:

• Около 1700 кДж (406 ккал) на 100 г
• 40,7+/-8,8% белков
• 10,2+/-2,2% жирных кислот
• 6,7+/-1% золы
• 26,3% неперевариваемого волокна

Что касается структуры аминокислот белкового фрагмента, конопля содержит:⁵⁾

• Треонин 2,66+/-0,67%
• Аспартат 1,35+/-0,23%
• Глютамин 1,73+/-0,32%
• Серин 6,03+/-1,24%
• Глицин 1,59+/-0,32%
• Пролин 1,66+/-0,35%
• Аланин 1,61+/-0,32%
• Аргинин 94−128 мг/г
• Цистеин 0,70+/-0,15%
• Валин 1,91+/-0,30%
• Метионин 0,88+/-0,25%
• Изолейцин 1,45+/-0,23%
• Лейцин 2,35+/-0,45%
• Тирозин 1,15+/-0,28%
• Фенилаланин 1,62+/-0,30%

При сравнении профиля аминокислот с другими источниками, конопля обладает сравнительно высоким содержанием аргинина и тирозина (более чем другие широко распространенные источники) а также высоким содержанием аланина и аспарагиновой кислоты наряду с соей (обе более чем другие источники). Конопляный белок является неполноценным, так как, хотя он содержит все незаменимые аминокислоты, некоторые из них обладают ненадлежащим качеством, чтобы обеспечить допустимый минимум незаменимых питательных веществ для человека; лимитирующей аминокислотой в конопле обычно является лизин, при этом лейцин и L-триптофан представляют собой вторую и третью лимитирующие аминокислоты. Это наделяет их, за счет перспективы добавочного белка, сравнительными недостатками как зерновые продукты. В оценке усвояемости белка на 30 образцах конопли (конопляных семян, лущеных либо нелущеных, а также жмыха), использовавшей биоанализ крыс и шкалу Степени усвояемости входящих в состав белка аминокислот (PDCAAS), было отмечено, что усвояемость составляет приблизительно 86,7% (белок сравнения, казеин, обладает значением в 97,6%), если рассматривать жмых. Это означает, что использование нелущеных семян перед экстрагированием масла, обладает сопоставимой казеином абсорбцией (94,9+/-3,5%), а в соответствии со шкалой PDCAAS (для сравнения, казеин имеет значение 100) конопля обладает значением между 50 и 60, что сопоставимо с чечевицей и связано с недостаточным качеством лизина. Конопляный протеин представляет собой неполноценный источник аминокислот, но обладает достаточной степенью абсорбции белков. Содержит сравнительно высокий уровень аргинина и тирозина и низкий уровень лизина и лейцина.

Конопляный протеин может быть гидролизирован посредством симулированного желудочного переваривания, при этом некоторые пептиды биологически активных веществ обладают антиокислительными свойствами в окислительных анализах в лабораторных условиях (хелатирование металлов, дифенилпикрилгидразил).⁶⁾

Два основных каннабиноида конопли как продукта питания, каннабидиол и его метаболит каннабидиоловая кислота, не являются агонистами каннабиноидных рецепторов (CB1 и CB2), хотя каннабидиол способен действовать в качестве обратного агониста в концентрации 1 микромоль⁷⁾ и ослаблять действие других агонистов в низких концентрациях. Как упоминалось ранее, легально производимая конопля содержит менее чем 0,3% дельта-9-тетрагидроканнабинола в расчете на вес и не обладает психоактивными свойствами этой молекулы (которая является причиной известного действия марихуаны). В связи с меньшим количеством тетрагидроканнабинола, конопляный протеин не обладает одурманивающим действием, которое в основном связано с содержанием тетрагидроканнабинола. Остатки каннабидиола могут потенциально ослаблять активность других агонистов рецептора CB1.

Экстракт семян конопли в лабораторных условиях активирует кальциневрин в зависимой от концентрации манере с максимальной активностью при 10 мг/мл, повышая активность до 35+/-5%. Пероральный прием 200-800 мг/кг семян конопли у мышей в течение 7 дней с использованием ухудшающих память агентов (нитрат натрия, высокая однократная доза алкоголя и скополамин), которые были введены на 8-10 день во время когнитивного тестирования, выявил, что предварительный прием всех доз обладает антиамнестическим действием (оптимальная доза широко варьируется в зависимости от теста). Может обладать незначительным прокогнитивным действием в высоких дозах, при этом биологически активное вещество, обусловливающее это действие, до сих пор не известно (если это каннабиноид, то ранее не известный в отношении приема конопляного протеина; если относится к аминокислотам, действие может распространяться на протеин в целом)

Исследование на крысах, использовавшее подвергнутых овариэктомии крыс (исследовательская модель менопаузы) и применявшее 1%, 5% или 10% семян конопли по отношению к пище, отметило снижение связанной с менопаузой тревоги у всех групп в дозозависимой манере по сравнению с контролем; повышение уровня в сыворотке холестерина (включая ЛПВП) и кальция, наблюдаемое у подвергнутого овариэктомии контроля, было также снижено в результате приема семян конопли. По меньшей мере одно исследование свидетельствует о полезном действии на менопаузальных крыс, активный компонент не известен.

Семена конопли были исследованы относительно их действия на сердечно-сосудистую систему, а именно фрагмент жирных кислот. Включение в пищу семян конопли в количестве 5-10% ожидаемо дает повышение уровня в плазе концентрации омега-6 и омега-3 у животных и может снижать агрегацию тромбоцитов за счет этого; действие приписывается жирным кислотам омега в целом.⁸⁾ Масло из семян конопли, принимаемое здоровыми людьми в количестве 30 мл наряду с регулярным приемом пищи на протяжении 4 недель выявило снижение уровня триглицеридов (с 1,23+/-0,64 ммоль/л до 1,03+/-0,44 ммоль/л), что наблюдалось за счет других принимаемых семян льна; не было выявлено изменения ни холестерина ЛПВП, ни холестерина ЛПНП в результате обоих лечений, при этом данное отсутствие эффективности относительно холестерина ЛПНП и ЛПВП было воспроизведено в другом исследовании в результате 12 недель приема масла из семян конопли в количестве 2 г ежедневно (хотя это исследование также отметило отсутствие влияния на триглицериды).⁹⁾ Может обладать незначительным кардиозащитным действием за счет снижения потенциала тромбообразования, но это приписывается содержанию жирных кислот омега-6 и омега-3 (до 10% в протеине семян конопли) и не уникально для данного продукта. Линолевая и альфа-линолевая кислоты являются по существу широко распространенными жирными кислотами.

Каннабидиоловая кислота представляет собой выборочный ингибитор ЦОГ-2, хотя и достаточно слабый, со значением ИК50 в 2 микромоль относительно ЦОГ-2 и в 9,1 крат большей выборочностью в отношении ЦОГ-2, чем в отношении ЦОГ-1. Действие не является биологически значимым в связи с высокой требуемой концентрацией и низким пероральным приемом внутрь каннабидиоловой кислоты в составе жмыха семян конопли

Каннабидиоловая кислота и ее первичная молекула каннабидиол обладают противомиграционным действием на инвазивные клетки MDA-MB-231 за счет 5 микромоль; это не зависит от ингибирования ЦОГ-2 (выявлено для этих молекул) и связано с активацией RhoA в связи с ингибированием ее фосфорилирования (возможно, является результатом ингибирования протеинкиназы A).

Пероральный прием 30 мл масла семян конопли на протяжении 8 недель по сравнению с плацебо (оливковое масло) у людей с атопическим дерматитом выявил тенденцию к снижению трансэпидермальной потери влаги (TEWL) у людей, принимавших семена конопли, с исходного уровня в 12,2+/-5,3 до 9,6+/-3,7, хотя это снижение не достигло статистической значимости; снижение субъективной сухости кожи и зуда достигло значимости в группе приема конопляного масла.¹⁰⁾ Обладает потенциальным полезным действием при атопическом дерматите, что связано с жирными кислотами масла из семян конопли и может быть не уникально для конопляного масла.

:Tags

Читать еще: Ацетил аспарагинат калия , Гигрофила (Астераканта) длиннолистная , Канна (Скелетиум скрученный) , Кортизон , Хумира (Адалимумаб) ,