Рябина черноплодная

Арония черноплодная - это черноплодная рябина, кислая ягода с высоким содержанием антоцианов и антиоксидантов. Изучается на наличие лечебных эффектов на здоровье.

Арония черноплодная, известная как рябина черноплодная, кислая ягода, которую изучают на наличие лечебных свойств. Рябина черноплодная имеет высокое содержание антоцианов. Антоцианы – это молекулы, которые придают ягодам голубую и красную окраску. Рябина черноплодная имеет больше антиоксидантных молекул, чем черника. Предварительные данные говорят о том, что прием черноплодной рябины снижает общий уровень холестерина и глюкозы, но необходимы дальнейшие исследования для подтверждения этих свойств. Арония черноплодная не обладает уникальным механизмом. Лечебные свойства, наблюдаемые при приеме черноплодной рябины, не отличаются от свойств черники и экстракта виноградных косточек, так как черноплодная рябина также содержит цианидин и процианидин. Черноплодная рябина хороший выбор для людей, которым требуется больше антиоксидантов и антоцианинов. Ягода обладает кислым и вяжущим вкусом.

Также известна как: Арония черноплодная, Черная рябина, Ягода рябина, Ягода черное яблоко, Аронокс (торговое название)

Не путать с: Черемуха виргинская, Рябина обыкновенная (негибридная)

Является:

• Ягодой

Около 200 мл несладкого сока черноплодной рябины или 300 мг экстракта проявляют эффективное воздействие. Эффективность указанной дозировки сравнима с эффективность рекомендованной дозировки черники. Аронию черноплодную рекомендуется принимать каждый день.

Арония – это плодоносный кустарник семейства Розовые. В род Арония входят много видов растений, таких как Арония красная и Арония черная, Арония сливолистная иногда считается гибридным видом аронии.¹⁾ Обычно используется Арония черноплодная (рябина черноплодная). Существуют три вида аронии, из них арония черноплодная (рябина черноплодная) используется чаще всего и выращивается в коммерческих целях. Родина аронии – восточное побережье Северной Америки, в 19 веке посредством торговли началась распространяться в России и Европе, в особенности особой популярностью стал пользоваться в Германии, где из рябины черноплодной готовили сиропы, соки, джемы, желе и чай (иногда с добавлением черной смородины). Ограниченное использование обусловлено кислым и терпким вкусом ягод, поэтому в коммерческой продукции ягоды аронии черноплодной смешивают с другими ягодами или фруктами. Сам кустарник достигает в высоту 2-3 метра, имеет белые цветки и небольшие ягоды (13 мм, 0.5-2 г). Иногда растение называется черной рябиной, но отличается от черемухи красной; черемуха красная иначе называется черемухой виргинской. Аронию черноплодную называют и просто рябиной (термин, который используется для рябины обыкновенной), также может иметься в виду гибрид рябины обыкновенной и аронии.²⁾ Сильно пигментированная съедобная ягода с кислым и терпким вкусом, используется для производства коммерческих продуктов из-за приятного аромата, но в сочетании с другими ягодами и фруктами из-за кислого и терпкого вкуса.

Свежие ягоды рябины на 15.6-28.8% состоят из сухого вещества,³⁾ кислотность pH варьируется в пределах 3.3-3.7. Соотношение глюкозы к фруктозе примерно одинаковое во всех сортах (при анализе использовался сок без добавок), присутствует высокое содержание сорбита. Содержание клетчатки в свежих ягодах достаточно низкое 0.3-0.6%, но содержится высокий уровень антоцианинов (обуславливает темный цвет ягод), также довольно низкое содержание жиров и белков - 0.14% и 0.70% соответственно. Питательные вещества черноплодной рябины включают:

• Витамин С, 200 мг/л сока (теряется во время пастеризации)
• Витамин B1, 500 мкг/л сока
• Витамин B2, 600 мкг/л сока
• Витамин B5, 2200 мкг/л сока
• Витамин B6, 550 мкг/л сока
• Фолиевая кислота 35 мкг/л сока
• Ниацин, 3,400 мкг/л сока
• Калий (1969-2850 мг/л)
• Кальций (150-165 мг/л)
• Магний, 140-160 мг/л

Не удалось отследить уровень (или наличие) витамина Е и К, железа, цинка и натрия (менее 50 мг/л). Также рябина черноплодная содержит:

• Амигдалин (известен как лаэтрил), цианогенный гликозид, 57.5 мг/л сока[1] и 20.1 мг/100 г веса свежих ягод, жмых содержит 50.3 мг/100 г
• Яблочная кислота, 9-11 мг/л сока
• Лимонная кислота, 247-500 мг/л сока и изолимонная кислота, 65 мг/л
• Шикимовая кислота, 80 мг/л сока (теряется при пастеризации)
• Различные каротеноиды (70 мкг/л) и бета-каротин (32 мкг/л) в пастеризованном соке, содержание в непастеризованном неизвестно
• Антоцианы (307-631 мг/100 г свежих ягод,⁴⁾ одно исследование показало до 1480 мг/100 г), их содержание увеличивается до 1959 мг/100 г после дегидратации; антоцианы составляют до 25% всех фенольных соединений; черноплодная рябина стоит на втором месте по содержанию антоцианов (после рябины обыкновенной)
• Процианидин, 667 мг/100 г веса свежих ягод и 3992-5182 мг/100 г сухого веса; состоят исключительно из цепей процианидина B с соотношением 98.5:1.5 эпикатехин:катехин, в большинстве (81%) насчитывается более 10 фрагментов ⁵⁾
• Антоцианиновые соединения, в основном гликозиды цианидина (в основном галактозиды) и немного гликозидов пеларгонидина
• Хлорогеновая кислота, 61мг/100 г (веса свежих ягод) и 302 мг/100г (сухого веса), около 7.5% общего количества фенольных соединений
• Гликозиды кверцетина, всего менее 71мг/100г веса свежих ягод и 101мг/100г сухого веса

Рябина черноплодная – сладкая терпкая ягода с низким уровнем жира и белка, но достаточно высоким уровнем антоцианинов и процианидинов; эти молекулы лежат в основе лечебных свойств, которые также присущи чернике и экстракту виноградных косточек.

В результате анализов на окисление in vitro (индекс ORAC) было выявлено, что при сравнении с другими ягодами (и благодаря высокому содержанию фенольных соединений) рябина черноплодная обладает большим антиоксидантным потенциалом, чем другиеягода; ягоды рябины обыкновенной не были включены в исследование. Индекст ORAC составил 158.2-160.2 (эквивалентен тролоксу), и если принять индекс 160 за 100% (в целях сравнения), то бузина имеет 90% мощности, голубика прутьевидная 77%, голубика узколистная 40-55% , голубика высокорослая 9-37.5%, ежевика и черная смородина около 35%, клубника 9-13%, малина 13%, клюква 6-11% и виноград 2-5%.⁶⁾ По меньше мере in vitro, рябина черноплодная имеет довольно высокий антиокислительный потенциал по сравнению с другими ягодами, превосходит голубику и другие тестируемые ягоды.

Под серотестом в данном случае подразумевается анализ крови человека (но не учитывается пероральный прием). В ходе серотеста используется культура клеток in vitro, но тест не ориентируется на шкалу ORAC или TEA (упомянуты в предыдущем разделе). Исследование, в ходе которого измерялась степень окисления от активированных иммунных клеток (ПФЯ), отметило, что концентрация 1-50% сока рябины смягчает окислительные свойства активированных клеток ПФЯ, хотя степень воздействия достаточно слабая, но статистически значимая; считается, что процесс происходит благодаря прямому поглощению свободных радикалов.⁷⁾ Исследование крови пациентов с раком груди отметило антиокислительные свойства аронии, которая оказалась способна нормализовать (снизить) уровень тиольных соединений, таких как глутатион и гомоцистеин, но это свойство не обладает статистической значимостью. 300 мг аронокса (экстракт аронии) никак не влияют на уровень тиолов в крови лиц с высоким содержанием холестерина под наблюдением.⁸⁾ Вышеупомянутые свойства рябины черноплодной, обнаруженные в ходе анализа ORAC, оказались менее значимыми в крови и культуре клеток; рябина черноплодная оказывает благоприятное воздействие, но гораздо меньшее по эффективности, чем предполагает рейтинг по индексу ORAC.

Прием 300 мг экстракта рябины черноплодной (100 мг три раза в день) в течение 2 месяцев снижает уровень ферментов каталазы (18.5%) у лиц с метаболическим синдромом и повышает уровень супероксиддисмутазы (+28.8%) и глутатион пероксидазы (52%).⁹⁾

Исследование, использующее 300 мг аронокса (100 мг три раза в день) в течение 2 месяцев, отметило снижение липопероксидации у людей с высоким уровнем холестерина 20 здоровых испытуемых, а также последующее усиление текучести мембраны клеток крови, эти свойства были воспроизведены, и снижение дипопероксидации согласно TBARS достигло 49%.

Исследование на людях с метаболическим синдромом выявило, что прием 300 мг (100 мг три раза в день) черноплодной рябины снижает систолическое и диастолическое (на 8% и 6% соответственно) давление через 2 месяца.

Ежедневный прием 300 мг аронокса (100 мг три раза в день) в течение 2 месяцев снижает уровень холестерина на 22% у людей с высоким уровнем холестерина, в контролируемой здоровой группе снижение оказалось незначительным. Другое исследование, использовавшее такую же дозировку, зафиксировало снижение общего уровня холестерина (6.1%), Х-ЛПНП (7.9%) и триглицеридов (13.1%). У диабетиков II типа, которые получали 200 мл неподслащенного сока рябины черноплодной в течение 3 месяцев, было отмечено снижение уровня холестерина до 21%, но не было оказано никакого воздействия на здоровую контрольную группу.¹⁰⁾ Также исследование отметило снижение уровня триглицеридов (41%) у диабетиков, этот показатель значительно выше, чем в вышеупомянутых исследованиях на высокий уровень холестерина и метаболический синдром. Предполагается, что обладает свойством понижать уровень холестерина у людей, страдающих диабетом, но степень снижения варьируется в разных исследованиях; не оказывает значительного воздействия на здоровых людей.

Использование рябины черноплодной снижает уровень глюкозы в крови крыс с диабетом на 42-44% при пероральном приеме 10-20 мл/кг сока (дозозависимого эффекта не наблюдалось), но не оказывает никакого воздействия на уровень глюкозы здоровых крыс. Наблюдалось схожее воздействие на людей, страдающих диабетом II типа, прием 200 мл неподслащенного сока рябины черноплодной в течение 3 месяцев снижает уровень глюкозы в крови натощак на 31% (с 13.28+/-4.55ммоль/л до 9.10+/-3.05ммоль/л; n=21), также улучшается уровень HbA1c (снижение на 20%). Описанные противодиабетические свойства похожи на свойства экстракта виноградных косточек, другого известного вещества богатого процианидином, ¹¹⁾ следовательно, они могут быть не уникальными для рябины черноплодной. Предположительно может оказывать противодиабетическое действие на диабетиков II типа, мощность воздействия относительно других источников антоцианинов (которые тоже обладают этим свойством) неизвестна.

Исследование in vitro с использованием клеточной линии HeLa и гибридного вида аронии сливолистной оказывает антипролиферативное воздействие (вторичное по отношению к про-окислительному эффекту) в этих раковых клетках, что связано с наличием в составе гликозидов цианидина.¹²⁾

Исследование in vitro на раковых клетках U737 (эпителий мозга) отметило, что инкубирование этих клеток с экстрактом аронии в течение 48 часов понижает регуляцию 4 MMP белков (2, 14, 16 и 17), значение IC50 аронии при этом составляет 200 мкг/мл; это говорит о благоприятном воздействии рябины черноплодной против метастаз. Но гибель клеток, вызванная аронией, была скорее некротическая, чем апоптозная (нерегулируемая против регулируемой); мощность действия значительно ниже, чем у куркумина со значением IC50 15 мкг/мл (апоптоз).

Другое исследование in vitro, использующее клетки лейкемии, отметило индуцирование апоптоза в фазе G2/M, а также снижение пролиферации клеток. Эти свойства вторичны по отношению к модуляции проапоптотического эффекта, связанного с действием проокислительных ферментов, направленным на разрегулирование митохондриальной мембраны, и проявляются при инкубировании антиоксидантов; эти свойства были также отмечены в нормальных Т-клетках (иммунные клетки).¹³⁾

:Tags

Читать еще: Валереновая кислота , Гастрит , Ресвератрол , Синдром Аспергера , Триамтерен ,