Фенхель (Эфирное масло фенхеля)

Эфирное масло фенхеля считается стимулятором. Другие названия: эфирные масла фенхеля, Фенхель обыкновенный.

Относится к:

• средствам ароматерапии
• специям

Фенхель (Фенхель обыкновенный семейства Сельдерейные) представляет собой ароматические семена, используемые в качестве специи и ароматизатора. Этот вид делится на два общих представленных на рынке источника фенхеля, Фенхель итальянский или «сладкий фенхель» (Фенхель обыкновенный подвид vulgare или vulgare) и «горький фенхель» (Фенхель обыкновенный подвид vulgare или dulce)¹⁾. Они также иногда используются между приемами пищи просто для освежения дыхания, а также могут применяться с едой в качестве ветрогонного средства (снижающего метеоризм). Наиболее широко фенхель применяется в кулинарии и в качестве ароматизатора. С медицинской точки зрения фенхель использовался в Европе и некоторых регионах Средиземноморья в качестве противосудорожного, диуретического, антивоспалительного, анальгезирующего, секретомоторного, секретолитического, стимулирующего лактацию и менструацию средства, в качестве глазных примочек и антиоксидантного средства и интегратора. В иранской медицине фенхель называется Разианех, Разианадж, Бадиян и Марсун и считается, что он обладает «горячей и сухой» природой (согласно иранской медицине)²⁾.

Ароматическое эфирное масло фенхеля содержит:

• Анетол (71,5%)
• Фенхон (12,4%)³⁾
• Эстрагол (также называемый метилхавикол в количестве 2,2-2,5%)
• α-пинен (3,8%) и β-пинен (0,7%)
• α-фелландрен (1,8%) и β-фелландрен (3,5%; структура аналогичная лимонену)
• α-терпинеол (3,2%)
• Мирцен (0,6%)
• Кампфер (0,3%)
• Пара-цимол (0,3%)

Обычно эфирные масла для коммерческого применения должны содержать не менее 80% анетола, не более 10% эстрагола и не более 7,5% фенхона. Эфирные масла богаты анетолом и фенхоном, которые, вероятно, являются двумя основными биоактивными веществами фенхеля при использовании в ароматерапии (за счет своего количества). Семена фенхеля (с большим содержанием веществ, чем в эфирном масле) содержат:

• Нитраты, содержание в семенах больше чем в целом растении, и фенхель содержит больше нитратов, чем семена тмина, кориандра и куш-куша (при сравнении трех растений) и семена огурца (наименьшее содержание) с соотношением нитратов и нитритов 4:1

Эстрагол может метаболизироваться посредством O-деметилирования (для получения хавикола) или 1-гидроксилирования (для образования 1'-гидроксиэстрагола), с увеличением пероральной дозировки преобладает 1-гидроксилирование⁴⁾. 1'-гидроксиэстрагол может быть превращен в 1′-сульфооксиэстрагол с помощью сульфотрансфераз, которые являются нестабильными промежуточными метаболитами, которые, как считается, вовлечены в образование аддуктов ДНК и возможно участвуют в формировании канцерогенеза⁵⁾. Другой путь метаболизма 1'-гидроксиэстрагола посредством глюкуронирования (для образования глюкуронида 1'-гидроксиэстрагола) является дозозависимым и содржит 24 и 33% метаболитов эстрагола в моче у крыс и мышей соответственно, и выявляется в клетках печени человека (хотя с довольно переменными результатами). Эстрагол метаболизируется либо в хавикол, либо в 1'-гидроксиэстрагол, последний проходит больше путей метаболизма с помощью энзимов P450.

В состав нитратов семян Фенхеля входит оксид азота, оказывая влияние на эритроциты ex vivo. Жевание 1 г семян Фенхеля в течение минуты в небольшом (n=5) неслепом исследовании показало увеличение концентрации оксида азота в слюне, но только в два раза (данные получены из графика).

Эстрагол с помощью своего метаболита 1'-гидроксиэстрагола (а также метаболита 1-сульфооксиэстрагола) обладает канцерогенным действием при пероральном приеме 0,23 и 0,46% (по весу) от рациона крыс в течение одного года (вызывая гепатому у 56 и 71% крыс соответственно)⁶⁾, хотя это исследование подверглось критике, поскольку даже в контрольной группе наблюдалось развитие гепатомы через год. При введении 400 мг/кг эстрагола отмечалось наличие 1 аддукта ДНК на 10 000-15000 нуклеотидов ДНК (мыши женского пола CD-1).

Расчетная ежедневная дозировка эстрагола (европейские данные) составляет примерно 0,07 мг/кг⁷⁾, хотя также отмечалась дозировка 0,01 мг/кг.

Фенхель иногда дается грудным детям для лечения метеоризма и спастических болей в животе.

Возможны аллергические реакции на Фенхель, которые, вероятно, связаны с аллергией на березу и полынь⁸⁾. Аллергия на Фенхель также может быть связана с аллергией на персики (в данном исследовании отмечается, что из 148 участников с аллергией на персики редкие случаи аллергии на Фенхель наблюдались у 39% лиц[16]), что, вероятно, связано с содержанием белка-переносчика липидов 9kDa в Фенхеле с высокой перекрестной реактивностью с известными аллергенами персика. Возможна аллергическая реакция на Фенхель. Возможно, что у лиц с аллергией на персики или иные растения, например, березу и полынь, это является индикатором наличия аллергии на Фенхель.

:Tags

Читать еще: Антисептические средства , Брингарадж , Лиотиронин (трийодтиронина гидрохлорид) , Тревога , Ципрамил (Циталопрам) ,