Аминокислоты шелка

Аминокислоты шелка представляют собой аминокислоты, полученные из Кокона шелкопряда, содержащего пептиды серицин-S и серицин-L (от англ. малый/small и крупный/large). Гидролизированные аминокислоты шелка необходимо переваривать, и аминокислоты шелка являются оптимальным средством для здоровья кожи, волос и ногтей при пероральном приеме.

Аминокислоты шелка представляют собой смесь аминокислот, полученных из кокона шелкопряда Тутовый шелкопряд. Смесь аминокислот содержит большое количество серина и аспартата, некоторые формулы также богаты тирозином. Протеины могут обнаруживаться в гидролизованной (предварительно переваренной) форме, известной как серицин-S, или неперевариваемой форме серицитин-L. Неперевариваемая форма имеет защитные свойства для толстой и тонкой кишки, тогда как гидролизованная форма может благоприятно влиять на системные метаболические функции (после переваривания в кишечнике). Серицин также имеет пользу для кожи в защитном смысле (антиоксидантное действие, эффект защиты от УФ-облучения), а также в виде увеличения содержания влаги. Эти эффекты могут наблюдаться при местном применении и при приеме внутрь. Считается веществом, обладающим потенциалом, но исследований с участием человека по изучению влияния на здоровье не проводилось. Другие названия: серицин, SAA, SAAa.

Относятся к:

• пищевым добавкам с аминокислотами

Совместимость:

• Могут увеличивать наблюдаемую минеральную биодоступность (кальций, железо, магний, цинк).

Существует недостаточно данных для рекомендации оптимальной дозировки аминокислот шелка для человека в виде пищевой добавки, хотя известно, что для любой цели применения аминокислот шелка они должны всасываться в гидролизованной форме. Присутствия гидролизованных аминокислот шелка не требуется, если целевым органом является тонкий или толстый кишечник.

Аминокислоты шелка представляют собой смесь пищевых аминокислот шелка. Они организованы в таком порядке, что могут формировать биоактивный пептид серицин. Существует несколько компонентов серицина, таких как Серицин малый (серицин-S, от англ. small) (размером 5-100 кДа), который гидролизуется¹⁾ и получается из основного серицина[2] и серицина крупного (серицин-L, от англ. large) (50-200 кДа), который не гидролизуется. Основное представление состоит в том, что они содержат определенную последовательность аминокислот, богатую серином, примерно 30-33% серина по весу. Серицин, подготовленный в культуре, как для данного исследования, имел последовательность SSTGS SSNTD SNSNS AGSST TYGYS SNSRD GSV. Исследователи обозначили в качестве «SerD» димер этой последовательности, а тример как «SerT». Аминокислоты шелка получают из кокона Тутового шелкопряда, который назван так, поскольку обитает исключительно на листьях растения Шелковица белая; новорожденных особей шелкопряда привлекает аромат данного растения²⁾.

Компоненты кокона шелкопряда включают:

• Фиброин в количестве 70% от веса кокона
• Серицин в количестве 25% от веса кокона
• Другие флавоноиды и свободные аминокислоты, отличные от серицина, с потенциальным биологическим эффектом

Серицин имел влияние in vitro на клетки млекопитающих, как если бы обладал митогенными свойствами. Он был исследован как средство для клеточных культур как замена альбумину бычьей сыворотки³⁾. Относительно его способности активировать цитокинез, гидролизованный фрагмент (серицин-S) обладает эффективностью, в два раза превышающей (по оценке жизнеспособных клеток после инкубации) серицин-L. В исследовании на клетках человека HepG2 метаболизм, вероятно, происходил посредством активации рецептора Erb-b2 и возможной сигнализации внеклеточно регулируемой киназы 1/2 через Src и Ras. Эти эффекты усиления роста клеточной культуры являются дозозависимыми (согласно данным о дозах 0,01 и 0,1% культуры), но проявили вред для среды при более высоких дозировках (0,1%). Вероятно, индуцирует пролиферацию и рост клеток при использовании в качестве протеиновой среды in vitro, но нет данных, предполагающих такое действие при пероральном приеме.

В одном исследовании на мышах при использовании пероральной дозировки 50,160 и 500 мг/кг массы тела ежедневно увеличивалась активность и выносливость при проведении теста принудительного плавания в зависимости от дозировки через 44 дня приема. Аминокислоты шелка, использованные в данном исследовании, были лиофилизированы и имели большее содержание аланина (34,36%) с количеством серина 9,58%. Это улучшение физических показателей также было обнаружено в последнем исследовании, хотя результаты и были смешаны с добавкой тирозина. Только при высоких дозировках аминокислоты шелка проявили пользу через две недели, тогда как 160 и 500 мг показали пользу к концу исследования (хотя польза была дозозависимой). Время до истощения составило 35,9% при приеме 500 мг/кг ежедневно в течение 14 дней, наблюдалось увеличения времени до истощения 58,8/121,4% на 44-й день при приеме 160 и 500 мг/кг массы тела соответственно. В первом исследовании также было обнаружено, что набор веса (из пищи) был ослаблен при физической нагрузке и далее ослаблялся за счет аминокислот шелка. Истощение запасов гликогена в мышцах после физической нагрузки было также замедлено в зависимости от дозировки аминокислот шелка. Достаточные предварительные результаты, но требуют повторения.

Пищевая добавка с содержанием аминокислот шелка была способна предотвращать снижение уровня тестостерона, связанное с избыточной физической нагрузкой у крыс при выполнении теста плавания с нагрузкой.

При скармливании крысам серицина в большой дозировке (4% от рациона по весу) снижался уровень свободных жирных кислот и липопротеинов ЛПНП/ЛПОНП в сыворотке крови. Уровень триглицеридов и липогенных энзимов в печени (малатдегидрогеназа, G6P дегидрогеназа) также был снижен при данной дозировке⁴⁾.

При скармливании крысам серицина в количестве 3% от рациона всасывание в кишечнике микроэлементов (Zn, Fe, Mg, Ca) увеличивалось на 41, 41, 21 и 17% соответственно. Однако в данном исследовании не отмечается увеличения их уровня в сыворотке крови. Влияния на окончательный вес тела при приеме пищевой добавки также не наблюдалось. Явное усиление всасывания было отмечено за счет сниженного уровня микроэлементов в фекалиях, считается, что это обусловлено увеличением растворимости элементов в желудочно-кишечном тракте с помощью серина и гидроксильных и карбоксильных групп аспартата (соответственно); в настоящее время только известно, что механизм действия связан с фосфопептидами казеина. Данными авторами в их предыдущей, но неопубликованной работе отмечается, что в пищеварительном тракте устойчив к нескольким протеазам⁵⁾. Конкретные протеазы не упоминаются.

В одном исследовании на крысах было обнаружено, что серицин имеет потенциал увеличения уровня иммуноглобулина A и муцина в фекалиях, а также кислот в слепой кишке in vivo при высоких дозировках, предполагая, что он может взаимодействовать с кишечным барьером и иммунным статусом и возможной ферментацией. При аналогичной дозировке также было обнаружено снижение уровня триглицеридов и глюкозы в сыворотке крови при употреблении диеты с высоким содержанием жиров (первый результат также наблюдался в предыдущем исследовании). Хотя отмечается, что является устойчивым протеином и, таким образом, обладает некоторым биологическим действием на предварительно всасывание в кишечнике, как минимум в одном исследовании отмечается, что системные эффекты были ослаблены после введения глюкозы (предполагая, что серицин может влиять на системный метаболизм)⁶⁾. Относительно действия как устойчивого протеина (неперевариваемого) может защищать от роста опухоли толстой кишки при достижении толстой кишки и показал пользу для крыс при приеме в количестве 3% от рациона (что заменяет казеин) за счет своих антиоксидантных свойств. Вероятно, связан с серицином-L, поскольку метод подготовки[2], используемый Чжаоиргэту и др. не включал гидролиз. Антиоксидантное действие на толстую кишку может быть опосредовано хелированием ионов меди в кишечнике, что в норме является прооксидантным.

Серицин обладает свойствами антиокисления липидов и, таким образом, является антиоксидантом in vitro. Он успешно применялся в качестве увлажняющего средства добровольцами и при исследовании на крысах перорально в виде 1% от рациона. Серицин также устойчив к ультрафиолету⁷⁾, хотя этот эффект не был исследован в отношении повреждений кожи.

:Tags

Читать еще: Вальпроат магния , Гермафродит , Колурацетам , Небензодиазепины (Z-препараты) , Рамелтеон (Розерем) ,