Фосфатидилсерин

Молекула Фосфатидилсерина

Фосфатидилсерины – это компоненты фосфолипидов, которые хранятся, как правило, на внутренней (цитозольной) стороне клеточных мембран при помощи фермента флиппазы. Когда клетка подвергается апоптозу, фосфатидилсерин не ограничивается цитозольной частью мембраны, а оказывается на поверхности клетки. Когда это происходит, макрофаги получают сигнал к поглощению этих клеток. Фосфатидилсерин (PS) является производным аминокислотным жирорастворимым соединением, которое содержится в больших количествах в головном мозге, способствуя когнитивной функции. В больших количествах содержится в рыбе, в пожилом возрасте улучшает память и снижает уровни кортизола.

Фосфатидилсерин, или PS, представляет собой соединение, похожее на пищевой жир, и преобладает в нервной ткани человека. Он может синтезироваться в организме, а также усваиваться из пищи, а также из фосфатидилсерин-содержащих добавок. Он отвечает за поддержание когнитивных функций, но не обязателен к употреблению, так как организм сам его синтезирует. Тем не менее, фосфатидилсерин (PS) рекомендуют дополнительно употреблять пожилым людям, так как он улучшается память и когнитивные способности. Что нужно знать

• Так же известен как PS.
• Не путать с Серином.
• Примечание: фосфатидилсерин не является стимулятором.
• Является видом ноотропных препаратов.
• Снимает стресс.
• Хорошо сочетается с жирными кислотами из-за своих жирорастворимых свойств.

Дополнительные полезные свойства:

• Обладает омолаживающим воздействием.
• Не сочетается с блокаторами жира (из-за своих жирорастворимых свойств).

Стандартная доза фосфатидилсерина (PS) - 100 мг, прием 3 раза в день с общей сложностью 300 мг в день. Эта доза служит для ежедневной профилактики против снижения когнитивных свойств, доза 100 мг один раз в день так же в некоторой степени полезна (однако менее, чем доза 300 мг). В результате исследований было установлено, что для детей и подростков оптимальной дозой, способствующей повышению внимания, является доза 200 мг, а доза 200-400 мг была протестирована на взрослых (не престарелых) людях. Тестирование на животных так же доказало, что дозы 550 мг усваиваются успешно.

Трехмерная визуализация Фосфатидилсерина

В ранних исследованиях фосфатидилсерин получали при помощи изоляции из мозга крупного рогатого скота. Из-за опасений по поводу коровьего бешенства, коммерчески доступные продукты в настоящее время изолируют из капусты или сои. Жирные кислоты, присоединенные к серину в продуктах растительного происхождения, имеют сходную, но не идентичную, химическую структуру, без риска заражения. Предварительное исследование на крысах показало, что этот соевый продукт имеет равную с животным продуктом эффективность в одном из трех поведенческих тестов. Однако более поздние клинические испытания у людей обнаружили, что «ежедневный прием добавки S-PS (фосфатидилсерина, извлеченного из сои) не влияет память или другие когнитивные функции у пожилых лиц с жалобами на память». 13 мая 2003 года, FDA США заявила, что «на основании оценки всей совокупности имеющихся научных данных, агентство делает вывод, что научное соглашение между квалифицированными специалистами по поводу наличия связи между фосфатидилсерином и снижением риска слабоумия или когнитивной дисфункции не является существенным». FDA также заявила, что «10 интервенционных исследований, которые легли в основу оценки ФДА, имели серьезные недостатки или ограниченную надежность по одному или нескольким показателям». Был сделан вывод, что «большинство доказательств не поддерживает связи между фосфатидилсерином и снижением риска деменции или когнитивных нарушений, и что доказательства, поддерживающие такую связь, являются очень ограниченными и предварительными». FDA дал «квалифицированное утверждение о полезности фосфатидилсерина для здоровья», разрешив указывать на этикетках, что, «потребление фосфатидилсерина может снизить риск развития деменции в пожилом возрасте» и что «потребление фосфатидилсерина может уменьшить риск когнитивной дисфункции у пожилых людей». Однако FDA призывает указывать оговорки что, «очень ограниченные и предварительные научные исследования показывают, что фосфатидилсерин может уменьшить риск когнитивной дисфункции у пожилых людей. Нет никаких научных данных, подтверждающих это утверждение».

Фосфатидилсерин повышает производительность у спортсменов, а также улучшает эндокринный ответ на физические нагрузки и снижает повреждения мышц в велосипедном спорте, силовых тренировках, гольфе и беге на выносливость. Фосфатидилсерин является эффективным дополнением для борьбы со стрессом, вызванным физической нагрузкой. Фосфатидилсерин снижает увеличение уровней кортизола, вызванное физической нагрузкой, в зависимости от дозы. Добавки фосфатидилсерина улучшают гормональный баланс у спортсменов и могут снизить физиологическую слабость при перетренированности и / или перенапряжениях. В недавних исследованиях было показано, что фосфатидилсерин способствует улучшению настроения у молодых людей во время умственного напряжения и повышению точности у гольфистов.

Одно рандомизированное исследование продемонстрировало, что добавки фосфатидилсерина могут быть полезны для детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности.

Традиционно добавки фосфатидилсерина извлекали из коры головного мозга быков (BC-PS); однако из-за потенциального риска передачи инфекционных заболеваний, а качестве альтернативы был предложен фосфатидилсерин из сои, PS (S-PS). Фосфатидилсерин из сои в целом признан безопасной пищевой добавкой для пожилых людей, при приеме в дозировке до 200 мг три раза в день.

Фосфатидилсерин (PS) является естественным фосфолипидом и существует в нескольких видах: он содержится в головном мозге человека (15%), легких (7,4%), яичниках (6,4%), почках (5,7%), печени (3,8%), мышцах скелетной ткани (3,3%), мышцах сердца (3,2%) и в плазме крови (0,2%). В общей сложности, в организме содержится около 60 г PS, половина из которых находится в нервной ткани. Средняя дозировка при диете составляет около 130 мг ежедневно. Кроме этого, фосфатидилсерин (PS) содержится в:

• Соевом лецитине (около 3% от общего количества фосфолипидов).
• Нервной ткани (последние исследования по поиску дополнительного источника PS из мозга крупного рогатого скота были свернуты из-за опасности развития губчатой энцефалопатии).
• Крилевый жир также является источником фосфолипидов, наибольшее количество фосфолипидов содержится в фосфатидилхолине, но содержание в нем PS такового не было подтверждено.

Фосфатидилсерин может содержаться в мясе, однако наиболее часто встречается в головном мозге и внутренностях, таких как печень и почки. Только небольшое количество фосфатидилсерина можно найти в молочных продуктах или в овощах, за исключением белой фасоли.

Содержание фосфатидилсерина в различных продуктах питания (в мг/100 г)

• Соевый лецитин 5900
• Бычий мозг 713
• Скумбрия атлантическая 480
• Куриное сердце 414
• Атлантическая сельдь 360
• Угорь 335
• Субпродукты (среднее значение) 305
• Селезенка свиньи 239
• Почка свиньи 218
• Тунец 194
• Куриная ножка, с кожей, без костей 134
• Куриная печень 123
• Белая фасоль 107
• Оболочка моллюсков 87
• Куриная грудка, с кожей 85
• Кефаль 76
• Телятина 72
• Говядина 69
• Свинина 57
• Печень свиньи 50
• Нога индейки, без кожи или кости 50
• Филе индейки без кожи 45
• Раки 40
• Каракатицы 31
• Атлантическая треска 28
• Анчоусы 25
• Зерно ячменя 20
• Европейский хек 17
• Европейская сардина 16
• Форель 14
• Рис (нешлифованный) 3
• Морковь 2
• Овечье молоко 2
• Коровье молоко (цельное, 3,5% жирности) 1
• Картофель 1

Средняя суточная доза фосфатидилсерина в рационе западного человека, по оценкам, составляет 130 мг.

Фосфатидилсерин (PS) – это структура, похожая на триацилглицерид (одна из форм пищевых жиров), но с двумя жирными кислотами (диасилглицерин), находящимися в соединении с глицерином и молекулами фосфатидной кислоты и серина. Различные соединения могут носить название фосфатидилсерин, если известно, что они имеют серинсодержащую группу. Две другие цепи жирных аминокислот не имеют отношения к этому названию, но не обязательно к их функции, не могут отличаться в зависимости от источника. Фосфатидилсерин представляет собой триглицеридную структуру, в которой одна из жирных кислот заменена на фосфатную кислоту и серин, именно поэтому он носит такое название.

При измерении срезов мозга крыс, было установлено, что концентрация фосфатидилсерина в мозге с возрастом снижается. У человека при этом не обнаруживается значительных изменений в красных кровяных тельцах (несмотря на некоторые изменения, наблюдаемые у крыс в процессе старения). После синтеза PS используется в качестве структурного компонента липидного бислоя (клеточной мембраны) с молекулами серина внутри. При включении в состав клеточной мембраны, он способствует подвижности клеток и оказывает положительное влияние на АТфазу, стимулируемую ферментами Na+ / K+ (повышая регуляция) и ацетилхолинэстеразу (понижая регуляцию), что, в конечном итоге, и влияет на мозговую активность. Верхний предел ферментативной активации был отмечен на уровне 1 мкмоль/мг мембранного белка, но этот показатель не может толковаться как верхний уровень дозировки. Фосфатидилсерин известен как более мощный активатор протеинкиназы C (PKC), по сравнению с другими фосфолипидами, и может стимулировать натрий-калиевые каналы АТФазы.

Первым источником дополнительного фосфатидилсерина был мозг крупного рогатого скота. В то же время, на молекулярном уровне не существует принципиальных отличий по содержанию фосфатидилсерина между корой мозга крупного рогатого скота и соевым лецитином. Снижение кортизола наблюдается как при инъекциях фосфатидилсерина, полученного из мозга крупного рогатого скота, так и при пероральном приеме соевого лецитина. Добавки из соевого лецитина по своей структуре абсолютно похожи на добавки, полученные из мозга крупного рогатого скота, и так же влияют на снижение кортизола, однако, добавки, полученные из бычьего мозга, больше не используются, так как существует опасность развития болезни Крейтцфельда-Якоба. Фосфатидилсерин недавно начали добывать из подсолнечного масла. Однако, в настоящее время не достаточно исследований о его влиянии на живые организмы в дополнение к соевому лецитину на основе фосфатидилсерина. В данный момент информации о фосфатидилсерине, полученном из подсолнечного масла, недостаточно.

Фосфатидилсерин биосинтезируется у бактерий путем конденсации [[аминокислоты|аминокислоты|аминокислоты]] серина с активированной цитидин дифосфатом фосфатидной кислотой. У млекопитающих, фосфатидилсерин производится путем базообменных реакций с фосфатидилхолином и фосфатидилэтаноламином. И наоборот, фосфатидилсерин может также создавать фосфатидилэтаноламин и фосфатидилхолин, хотя у животных механизм для создания фосфатидилхолина из фосфатидилсерина работает только в печени.

Аннексин-A5 является натуральным белком, обладающим мощным потенциалом связывания с фосфатидилсерином. Маркированный аннексин-A5 позволяет осуществлять визуализацию клетки от начала до середины апоптоза in vitro или in vivo. Другим белком, связывающим фосфатидилсерин, является Mfge8.

Меченый технецием аннексин-A5 позволяет осуществлять различие между злокачественными и доброкачественными опухолями. Патологии включает высокий уровень клеточного деления и апоптоз в злокачественных опухолях, по сравнению с низким уровнем апоптоза в доброкачественных опухолях.

Прием добавок с содержанием 200 мг фосфатидилсерина (PS) детьми в течении двух месяцев позволяет улучшить показатели общего внимания и частных случаев концентрации внимания, так же улучшаются показатели, связанные с гиперактивными расстройствами у детей с СДВГ, и наблюдается вторичное улучшение симптомов, связанных с СДВГ: например, было отмечено кратковременное улучшение слуховой памяти и показателей импульсивности. В ходе изучения действия вещества на детей с СДГВ были выявлены обнадеживающие результаты при совместном приеме SP и рыбьего жира, содержащего жирные кислоты, EPA (ЭПК) и DHA (ДГК), привязанных к глицерину как основообразующему компоненту (исследование продублировано в Medline). Было продемонстрировано большее повышение уровня эритроцитов в крови, чем при приеме рыбьего жира автономно (явление рассматривалось с крилевым маслом, где жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, связываются так же, как с фосфатидилхолином). В остальном, прием 400 мг PS в течение двух недель здоровыми взрослыми людьми показал значительное улучшение в скорости обработки информации (на 20%) и ее точности (на 13% больше правильных ответов, на 39% меньше неправильных ответов), показатели были отмечены по отношению к плацебо и не зависели от перепадов настроения. Фосфатидилсерин улучшает внимание и уменьшает симптомы СДВГ, а когда молекулы фосфатидилсерина сочетаются с жирными кислотами рыбьего жира, это в еще большей степени способствует улучшению внимания.

Наблюдалось снижение стресса у здоровых мужчин при дозировках от 60 мг, хотя в этом исследовании вещество соединяли с рыбьим жиром (и у людей с высоким уровнем стресса степень стресса значительно снижалась). Исследование было воспроизведено при отдельном приеме добавок фосфатидилсерина в течение 42 дней по 200 мг (в виде белковых батончиков). При этом индуцированные напряжения были меньше, чем в контрольной группе (и связаны с меньшей волновой функцией бета-1 в правом полушарии). Фосфатидилсерин в такой же форме был применен в другом эксперименте: молодым игрокам в гольф давали 200мг фосфатидилсерина в течение 42 дней. При этом увеличилась точность (в процентах от прямых ударов) на 21,6 %, это являлось второстепенным фактором, влияющим на снижение стресса. Использование кортизола в качестве биомаркера при тестировании когнитивных способностей не повлияло на уровень напряжения, несмотря на улучшение производительности, поэтому существенного эффекта у некоторых исследуемых обнаружить не удалось. Несмотря на это, исследования, которые изучают изменение частоты пульса во время стресса, не находят значительных изменений от приема добавок. Фосфатидилсерин-добавки оказывают анти-стрессовое воздействие на здоровых лиц без стрессовых расстройств после продолжительного приема добавок, независимо от классических биомаркеров снижения стресса (кортизола, пульса). Антистрессовый эффект фосфатидилсерина отличается от других добавок и не является 100%- гарантированным, так как до сих пор не известно, как именно работает фосфатидилсерин.

Добавки фосфатидилсерина влияют на повышение уровня ацетилхолина у старых крыс, этот эффект не распространяется на молодых крыс.

Несколько исследований показали, что длительный прием добавок фосфатидилсерина крысами в процессе старения помогает предотвратить снижение уровня когнитивных функций или, другими словами, помогает повернуть этот процесс вспять при приеме фосфатидилсерина в диапазоне 15-50 мг/ кг ежедневно. Было отмечено, что введение 200 мг инъекции фосфолипидов (внутривенно) у пациентов с болезнью Альцгеймера может увеличить содержание допамина и серотонина, метаболитов, которые обычно уменьшаются при снижении когнитивных способностей. Обнаружено одно из свойств фосфатидилсерина – это сохранение метаболизма глюкозы при болезни Альцгеймера до 13,5-16 % после приема 500 мг фосфатидилсерина, что может являться его наглядным преимуществом в некоторых случаях. Исследования, оценивающие когнитивные нарушения при болезни Альцгеймера через MMSE (рус. «Краткая шкала оценки психического статуса»), представляются, по большей части, совокупностью исследований, в результате которых не было найдено никакого эффекта даже при приеме 500 мг в течение трех недель. Более выигрышным считается прием 300 мг фосфатидилсерина, полученного из мозга крупного рогатого скота, на протяжении восьми или двенадцати недель. Еще более эффективны 400 мг на протяжении 6 недель. В этом случае результаты превосходят лечение Пиритинолом. Некоторые исследования, изучающие упадок когнитивных способностей у пожилых людей (у которых не диагностирована болезнь Альцгеймера) и использующие MMSE, также отмечают улучшения после приема 300 мг фосфатидилсерина, полученного из коры мозга крупного рогатого скота. При других состояниях ухудшения когнитивных способностей, например, болезни Паркинсона, пациенты также принимали фосфатидилсерин, полученный из коры мозга крупного рогатого скота, при этом отмечалась некоторая степень улучшения внимания, улучшение параметров ЭЭГ и деменции в целом. Прием 300 мг фосфатидилсерина в течение шестинедельного тестового периода показал улучшение памяти и симптомов депрессии у лиц, страдающих депрессией позднего возраста. Уже собрано огромное количество доказательств в поддержку позитивного влияния фосфатидилсерина, полученного из мозга крупного рогатого скота, при соблюдении дозы 300 мг в день, на лиц с упадком когнитивных способностей в силу их возраста. Однако, есть недостаток доказательств в поддержку аналогичной роли соевого лецитина, содержащего фосфатидилсерин, и существует подозрение, что он не может быть столь же эффективным.

PS-добавки позитивно влияли на улучшение пространственной памяти у старых крыс при дозе 50 мг/кг (эквивалент для человека 8 мг/кг или 550 мг на 150 фунтов), также было отмечено сохранение гендерного поведения по отношению к особям противоположного пола, при введении более низких концентраций (5-20мг/кг) старым крысам. Исследования проводились и на молодых особях (с целью установить ноотропное действие, а не реабилитировать когнитивные способности) в дозировке 50 мг/кг веса тела в течение 27 дней. В результате удалось значительно повысить различение яркости (индикатор формирования памяти) без существенного влияния на уровень тревоги или симптомы депрессии. Фосфатидилсерин-добавки оказывают стимулирующее воздействие на память крыс, это воздействие актуально для особей с когнитивными повреждениями, для старых особей и молодых особей. Дозировка вещества в этих исследованиях использовалась выше обычной (аналог – 500 мг для не страдающего ожирением человека), но не являлась чрезмерно высокой. Первый доклад об улучшении когнитивных способностей у пожилых людей, ухудшение которых связано с психическими расстройствами в процессе старения (не патологическими), был сделан спустя три месяца приема 300 мг фосфатидилсерина (PS) на соевой основе. У пациентов повысились баллы в тесте Векслера и улучшилась зрительная память. Этот результат был позже воспроизведен с дозой 300 мг PS в течение 12 недель. Обе эти работы отмечают, что прием PS помогает пожилым людям лучше распознавать лица. Другие исследования отмечают, что прием 100 мг или 300 мг фосфатидилсерина в течение шести месяцев по своей результативности не превосходит плацебо по результатам поведенческого теста памяти Rivermead (тест ориентируется на «ежедневные проблемы с памятью»), а показатели по шкале Hasegawa (HDS-R, используется для лечения деменции, и по характеру оценки похожи на MMSE) улучшились по сравнению с плацебо. Баллы по шкале MMSE также проиллюстрировали улучшение. Пожилые люди, не участвовавшие в исследованиях, но также принимавшие препараты с молекулами фосфатидилсерина в комплексе с DHA (ДГК), или 100 мг фосфатидилсерина, полученного из коры мозга крупного рогатого скота, также наблюдали улучшения показателей по сравнению с исходными. Но прием фосфатидилсерина на основе сои по 600 мг в день (6 месяцев) не дал удовлетворительного результата. Другие исследования, которые измеряли показатели, более подающиеся количественной оценке, сообщили об улучшении непосредственного запоминания слов на 42% у пожилых пациентов после приема PS (к структуре которого были добавлены жирные кислоты рыбьего жира). Польза применения фосфатидилсерина для взрослых и пожилых людей связана с долгосрочным приемом PS-добавок и выражается в профилактике деменции, а также преимущественно выражается в улучшении практического процесса познания, например, рабочей памяти и познания в повседневных ситуациях (по крайней мере, так показывают рейтинговые шкалы).

При езде на велосипеде со скачкообразной интенсивностью после употребления фосфатидилсерина на основе сои в течение десяти дней по 750 мг, время до ощущения изнеможения увеличилось на 29 +/- 8% при интенсивности езды на 85%. Это повышение не зависит от каких-либо изменений в окислении жиров или уровнях кортизола. Кроме этого, не были выявлены изменения после физических нагрузок, вызванные PS-добавками на основе сои, например, вызывающие окисление липидов, боль в мышцах или воспаление.

400 мг PS, употребляемые вместе с белковыми батончиками, не изменяют колебания тестостерона у мужчин студенческого возраста во время упражнений с весами.

Изначально сообщалось, что фосфатидилсерин, полученный из коры головного мозга крупного рогатого скота, способен понизить рост АКТГ (адренокортикотропного гормона), вызванный физической активностью. Такое же влияние на здоровых мужчин имеет кортизол, введенный внутривенно по 50-75 мг с повторной инъекцией 800 мг PS (из коры головного мозга) спустя 10 дней. Исследования с использованием соевого лецитина, источника фосфатидилсерина, проводились дважды. Они отмечают, что ни 400 мг PS, сочетаемые с белковыми батончиками, в течение двух недель, ни 750 мг PS в день в течение 10 дней не оказывали существенного влияния на уровень кортизола / АКТГ у здоровых, физически активных мужчин студенческого возраста. Это очевидное несоответствие, по-видимому, происходит из-за других молекул, которые могут сосуществовать в коре головного мозга крупного рогатого скота, но не присутствуют в соевом лецитине (например, сфингомиелин) или жирных кислотах, связанных с основной цепью глицерола. Фосфатидилсерин, полученный из коры головного мозга, в высоких концентрациях уменьшает уровень кортизола, однако не существует никаких доказательств в поддержку тех же самых результатов для фосфатидилсерина, извлекаемого из сои, равно как и опровержения этому так же нет.

Рыбий жир, жирные кислоты EPA (ЭПК) и DHA (ДГК), являются компонентами фосфатидилсерина (PS), полученного из коры головного мозга крупного рогатого скота, но содержатся в соевом лецитине. Некоторые авторы упоминают, что комбинированный прием жирных кислот с PS приведет к лучшим результатам. Полиненасыщенные жирные кислоты, как и фосфолипиды, входят в состав липидов мембран, и, как полагают некоторые ученые, работают синергически. Отмечено, что 300мг фосфатидилсерина, соединенного с 37,5 мг жирных кислот, полученных из рыбьего жира, улучшают запоминание слов у пожилых людей на 42% по сравнению с исходными данными (неконтролируемое плацебо), при этом не затрагивалось влияние на полученный результат среднесрочной памяти и других параметров (внимание, время реакции, оперативная память). Этот эффект может быть гораздо больше, поскольку учитывалась довольно узкая выборка. У тех взрослых мужчин (не пожилого возраста), которые использовали капсулы с содержанием рыбьего жира, 25% DHA (ДГК) и 5% EPA (ЭПК), и фосфатидилсерин (20-22%) по 300 мг в день (всего PS 60-66 мг), отмечается снижение стресса у тех, кто заявлял о хронически высоком уровне стресса. У людей с низким уровнем стресса не удалось увидеть эффект, наблюдаемый у лиц с хроническим стрессом. Однако обе группы продемонстрировали общее снижение уровня стресса во время тестирования (с наименее низким значением в группе с низким уровнем стресса).

Фосфатидилсерин, являясь фосфолипидом, может быть связан с двумя жирными кислотами. Соединение фосфатидилсерина и жирных кислот рыбьего жира, EPA (ЭПК) и DHA (ДГК) в комплексе дает дополнительный полезный эффект.

Гинкго Билоба – это растение, усиливающее познавательные способности. Исследование отмечает, что, несмотря на то, что 120 мг гинкго в сочетании с фосфатидилсерином превосходит изолированное действие гинкго. Требуется дальнейшее исследование, так как два эти вещества имеют синергетический эффект.

Добавки до 600 мг у лиц пожилого возраста на протяжении 12 недель не вызывали побочных эффектов.

Болезнь Крейтцфельда-Якоба (БКЯ) является версией коровьего бешенства для человека, нейродегенеративным заболеванием, вызванным инфицированными белками, известными как прионы. Фактором риска для БКЯ является уничтожение нервной ткани разных живых видов, поэтому принято считать, что извлечение фосфатидилсерина из коры головного мозга крупного рогатого скота (основного источником PS в прошлом) увеличивает риск БКЯ. Несмотря на отсутствие сообщений о случаях БКЯ после приема добавок фосфатидилсерина, современные добавки используют PS, полученный из соевого лецитина из-за более высокого профиля безопасности.

:Tags

Читать еще: Брассайопсис (Брассайопсис скученный) , Гастрит , Долголетие , Ладан , Цианокобаламин ,